五款热乎乎的炖菜，冬天吃它们，暖和又美味！牛腩|莴笋|荷兰豆|五花肉|萝卜|腊肠|中

大冷天里最幸福的事，莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了，饱饱地吃一顿，比暖宝宝可管用多啦！

小鸡炖蘑菇

食材：
羊肉 500克、胡椒粉
白萝卜 500克、红枣 7-8颗
葱姜、香菜、青蒜
黄酒、盐、油泼辣子
步骤：
1 |羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
2 |白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。
3 |取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。
4 |把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。
5 |上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
番茄排骨汤

食材：
小排、番茄 4只
玉米 1根、土豆 1只
醋、盐、糖、鸡精
步骤：
1 |小排放冷水，中小火，开煮~煮个十几分钟，开始出沫了，用勺子撇去浮沫~
2 |加入一丁点儿香醋，白醋无色更好（小排是带骨头的~ 所以放一点醋，可以让钙质更好地融入到汤中）
3 |从一开始冷水煮算起，一个小时后，开始切玉米块，番茄切小块~
4 |番茄一定要用油煸过~番茄遇油才能最大限度释放营养成分哈~切小块用油中火翻炒，入糖入盐，继续翻炒，番茄会慢慢出汁变软，直到煸煮成番茄糊，切记，期间不用加水，否则就不浓郁了~ 所以这里要用4个番茄来煨一锅汤~
5 |玉米块先入锅内，再倒入煸好的番茄酱
6 |刨土豆，切土豆滚刀块，入汤。请慢慢勺动锅内的食材，让土豆被汤汁浸没，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置于水面下方。虚盖锅盖，中小火煲着
7 |土豆至少要煮十来分钟后，整锅汤上桌前15分钟，下盐，糖、鸡精调味~焖盖，小火煲15~20分钟。就可以端上桌开动啦！