1.西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
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2.金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
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3.豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
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4.培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
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5.土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
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6.我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
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7.【热乎乎的泡菜锅，驱寒还管饱！】姜切3片，蒜头去皮切片。
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8.准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
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9.还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
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10.不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
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11.土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
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12.下姜片和蒜片炒香。
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13.下泡菜炒香。
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14.砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
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15.不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
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16.泡菜和姜蒜下锅。
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17.煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
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18.下蚝油。
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19.下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
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20.西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
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21.别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
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热乎乎的泡菜锅，驱寒还管饱！成品图
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