美食优选：香辣羊排炖粉条，十三香麻辣小龙虾，肉皮冻，水煮肉片里脊肉|青椒|生抽|美食诱惑|玉米淀粉|

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
十三香麻辣小龙虾

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1.备好材料
2.把小龙虾清洗干净，把虾线去掉
3.锅内放油烧热放入蒜头，辣椒，花椒，爆香
4.把小龙虾倒到锅里炒一下，放一点水，多煮一会儿
5.然后倒入切好的黄瓜，加入料酒13香，翻炒至煮
6.装盘。
肉皮冻

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1.将猪肉皮用温水洗净，残留的猪毛可以用小镊子拔掉，放入开水锅中加料酒开盖煮约十分钟
2.准备姜片、葱段、香叶、桂皮和八角，放到干净的纱布上，包起来做成料包
3.煮好的猪皮捞出用温水冲去浮沫，然后用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉
4.将刮完油脂的肉皮切成小条
5.再用热水烫洗两次，洗掉多余的油脂
6.锅中放入约肉皮两倍的清水，烧开后放入肉皮，再放入料包
7.调入生抽大火煮开后转小火煮约一个小时，待肉皮发软后捞出料包
8.将煮好的肉皮倒入保鲜盒中，晾凉后放入冰箱冷藏
9.待肉皮凝固成型后取出，切块或者切片食用
10.可以用生抽、醋、蒜末等调成酱汁拌匀后食用
11.成品图

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水煮肉片
食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎
做法
1、将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
【美食优选：香辣羊排炖粉条，十三香麻辣小龙虾，肉皮冻，水煮肉片】3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
4、干辣椒、花椒碎
5、将蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放进容器备用
7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
9、将肉片倒入辣椒汤煮透，建议这时候打开排油烟机，因为狠辣，哈哈
10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可

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香辣羊排炖粉条
材料：羊排；胡萝卜；粉条；葱；姜；蒜；干辣椒；草果；八角；花椒；山楂；料酒；生抽；老抽；盐；冰糖；
做法：
1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，大蒜整粒，干辣椒煎段。还有一味山楂忘了拍上。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。