有一种金灿灿的美食 ， 需要八个小时左右的熬煮 ， 在八十摄氏度左右的高温中下手抓 。
有一种灰乎乎的美食 ， 滋味丰富 ， 它的“后代”出奇大 。
有一种红彤彤的美食 ， 霸占了无数人的夜宵餐桌 。
走 ， 一起和科教授去兴国 ， 来一场“色彩”美食大闯关！
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01
第一关：金灿灿 ， 皱巴巴的美食是啥?
位于江西省赣州市北部的兴国县 ， 物产丰饶 ， 人杰地灵 。
味道调查员要寻找的第一种色彩美食是用“十六口大平底锅”制作的 。
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大平底锅
诶？错了……重来！
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美食制作者：李盛源
味道调查员要寻找的是一位名叫李盛源的80后大哥 ， 他将用这口锅做一个几乎人人都吃过 ， 但是却很少有人见过制作过程的美食 。
下面就先看看这道美食的制作流程吧！
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首先要将黄豆打浆 。
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通过摇晃过滤布 ， 将豆渣过滤出来 ， 留下纯纯的豆浆 。
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倒豆浆
豆浆被倒在大平底锅中 ， 生火加热 。
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豆浆表面结皮
豆浆慢慢地在表面结起一层薄薄的皮 。
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挑皮
在80摄氏度的高温下 ， 用手渐渐挑起这层皮 ， 然后晾上竹竿 ， 等待风干 。
说到这里 ， 是不是有小伙伴猜出来这是什么了！
没错！它就是……兴国腐竹 。
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腐竹
在兴国县 ， 腐竹可是一种十分百搭的食材 ， 这里的人们能制作出各色菜肴 。
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清爽可口的凉拌腐竹
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原汁原味的清炒腐竹
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香气四溢的砂锅猪脚腐竹
看到这些美食 ， 科教授都快馋哭了 。
当然恭喜猜对的同学成功闯过第一关！下面第二关来啦！
02
第二关：灰呼呼 ， 油润润的美食是啥？
它小的时候 ， 萌到没朋友 。
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它的皮肤 ， 被覆灰羽能“上天遁地” 。
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它的调料“好朋友” ， 辣到味道调查员一秒上头 。
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