寒潮来袭,吃一锅常德钵子菜红焖洞庭甲鱼,暖乎乎的好滋味

前几日的大降温,可真的是冻手又冻脚,大家都翻箱倒柜的找出保暖内衣、厚外套,只为了抵御这个突然间的大降温。除了要多穿点衣服御寒,在吃食上自然也要有所讲究。老友相约来柳叶宴客厅聚餐,我也不推脱就来了。
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柳叶这名字,厦门有三家分别是主打湘菜、土菜、诏安汤水的柳叶甲鱼村;主打湖南常德钵子菜的柳叶湘钵钵;主打湘菜、粤菜的柳叶宴客厅。
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招牌菜的红焖洞庭甲鱼,让我心心念念。甲鱼大头大,肉质饱满,裙边肥厚,洗净切块,焖煮入味,如果来上一碗白米饭,我连汤汁都不放过。
说完了喜欢红焖甲鱼煲再来说说其他的菜品。
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前菜选择了爽脆开胃的脆皮萝卜;嚼劲十足的飘香凤爪;清新爽口的蔬菜沙拉;鲜麻可口的椒麻螺片。
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潮式瓜青煮龙胆,讲真的我没有想过原来苦瓜竟然还能用来煮鱼。不爱吃苦瓜的我竟然还挺喜欢这道菜的。鱼肉紧实细嫩,搭配苦瓜的清苦,有一种别样的清新。
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避风塘深海明虾,拇指粗细的大明虾,红彤彤的好是诱人。
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招牌龙虾芥菜锅,这锅龙虾芥菜与潮式瓜青煮龙胆有一种异曲同工的感觉,汤汁鲜甜清爽,洗净的龙虾肉,肉质紧实Q弹。
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黑啤文火牛小排,别看这牛小排黑黑的,不太起眼,酱香味道十足,火候和滋味都恰到好处。
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港式新派咕噜肉,这道菜与平常吃的咕噜肉不太一样,值得你特意来试试。
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松露脆皮文昌鸡,这只鸡除了有焦黄诱人的色泽,吃起来皮脆肉嫩多汁,选用黑松露提鲜,谁都别和我抢大鸡腿!
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金牌琥珀跳跳骨,琥珀腰果撒上芝麻,搭配脆脆的跳跳骨,当零食吃我都可以。
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鱼香煎酿豇豆夹,这道菜颇有创意,是一道匠心独运的创意手工菜,长豇豆盘成结,双面裹上虾滑之类的糜类品煎制两面金黄。
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养生枸杞叶炖汤,枸杞叶本是很平常的食材,却不曾想他们将莲子马蹄装入小肠中,莲子软烂,马蹄清甜,忍不住喝了好几碗。
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石锅粗粮野米饭,米饭粒粒饱满,搭配多种粗粮和腊肠等配料,不吃菜光吃这份野米饭也是没有问题。
店里全部都是包厢,非常适合聚餐宴请宾客。
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