6元一斤无人问津，以前的“淡水鱼王”，为何不受待见了？做法|辣椒酱|饺子|米醋|酸汤|酸汤水饺|

【 6元一斤无人问津，以前的“淡水鱼王”，为何不受待见了？】鱼在我国是很受人们喜爱的，它的寓意也很好。因为意味着年年有余，所以每年的春节，国人的餐桌上一定要有鱼这道菜。鱼肉很有营养，而且吃了也不容易让人发胖，所以日常的餐桌上也会经常见到不少鱼的菜式。

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有人说最鲜美的食材其实就是鱼和羊。因为鲜字就是鱼和羊所组成，所以这个鲜字就暗喻着鱼肉和羊肉在一起是最鲜美的。不过相信也有人会反驳，并不是所有的鱼类都是鲜美，鲤鱼就没多少人爱吃，现在市场上六元一斤都无人问津，这是为什么呢？

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鲤鱼并不是我国的品种，它是由国外传入进来的，那时候国人发现了它的经济作用，就开始大面积的养殖，因此鲤鱼有着“淡水鱼王”的美称。在物质缺乏的年代，它是餐桌上的宠儿，由鲤鱼做成的名菜有很多种，如山东济南的糖醋鲤鱼，还有河南开封的鲤鱼培面，更有天津的罾蹦鲤鱼......太多了，可以说数不胜数。

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随着现在人们的生活条件的提高，大众的口味开始变得挑剔了起来。在众多的鱼类当中，开始排除了鲤鱼上餐桌，可能是因为鲤鱼的肉质松软，比不上其他的鱼肉嫩。也可能是因为炖汤的时候不够其他鱼鲜，更有可能是鲤鱼肉不够脆，所以鲤鱼的特点并不太明显，再加上鲤鱼的土腥味也是最重的，所以它就越来越不受待见。

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不过小编觉得鲤鱼有一个特点是其他鱼类没有的，那就是它的鱼鳞，油炸起来特别的酥脆。杀鲤鱼的时候不用去鳞，把它煎过之后，它的鱼鳞是最好吃的，让人吃了还想吃的那种。所以鲤鱼还是有它的特色，不然也不会有那么多关于它的名菜了。