七、“前程似锦”：素炒什锦

• 原料：芦笋1小把 ， 胡萝卜1根 ， 洋葱1/4个 ， 鸡蛋2个 ， 生抽、白糖、盐适量 。
• 制作方法：

步骤1：芦笋和胡萝卜洗净后分别切小段和薄片 ， 洋葱洗净后切丝 ， 鸡蛋在碗中打散备用 。
步骤2：火上坐炒锅 ， 锅热后倒入适量的食用油 ， 油热后下入鸡蛋液 ， 炒散炒熟后盛在盘中备用 。
步骤3：炒锅中再放少许油 ， 油热后下入洋葱丝 ， 煸炒出香味后放入胡萝卜片翻炒 ， 变色变软后 ， 再放入芦笋 ， 翻炒3分钟后下入鸡蛋块 。
步骤4：加入适量生抽、白糖、盐后 ， 煸炒均匀即成出锅装盘 。
文章插图
点评：颜色鲜艳 ， 菜品丰富 ， 营养均衡 。
八、“新年生财”：蚝油生菜

• 原料：生菜1棵 ， 蒜末、干辣椒少许 ， 蚝油、生抽、白糖、盐适量 。
• 制作方法：

步骤1：将生菜洗净后 ， 放入热水中焯烫15秒后即可捞出、沥干水分 ， 然后摆放在盘中备用 。 [此步注意：焯水时加入少量盐、食用油 ， 能让生菜叶更绿更鲜艳 。 ]
步骤2：火上坐炒锅 ， 锅热后倒入适量的食用油 ， 油热后下蒜末、干辣椒爆香 ， 再加入少量水、蚝油、生抽、白糖 ， 搅拌均匀后待汤煮开 ， 再加入少量的水淀粉 ， 搅拌至汤汁黏稠就可以了 。
步骤3：将熬好的汤汁浇在生菜上即可上桌食用 。
文章插图
点评：口感脆爽鲜甜 ， 美味又解腻~
以上的几款热菜 ， 有荤有素、颜色好看、营养丰富 ， 每道菜做起来容易上手 ， 而且寓意好 ， 在元旦的假期里 ， 与家人一起 ， 围坐在餐桌旁 ， 边吃边聊 ， 祝愿一家人在新的一年里 ， 平安、吉祥、如意！
【元旦家宴，这8道宴客菜做法家常，营养美味寓意好，新年新气象】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。 我是趴窗看雨的小龟 ， 爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 ， 喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

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