推荐16道经典家常菜,香气扑鼻挡都挡不住,家庭宴客必备!

大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
干锅土豆片焖鸡
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材料:土鸡、干土豆片和粉条 , 姜片、大蒜 , 盐、酱油、味精、花椒水
做法:1、制作时先把干土豆片和粉条用清水泡发好 , 再把宰杀治净的土鸡剁成块 。
2、净锅里放菜油烧热 , 先下姜片、大蒜和土鸡块 , 煸炒出香后 , 加盐、酱油、花椒水继续炒 , 待掺入适量清水烧开后 , 改小火烧至鸡肉入味 , 这时才把干土豆片和粉条下锅同焖 , 放盐、味精炒匀后 , 待锅中汁水将干 , 撒入青红尖椒节 , 炒几下便可起锅装盘 。
剁辣椒炒鸡胗
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食料:鸡胗、姜末、红剁椒、长青椒、料酒、油、葱、大蒜、花椒、老抽、盐、香油 。
做法:
1.将鸡胗清洗干净后切成薄片 , 加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右 。
2.将长青椒洗净去籽切段 , 葱姜蒜切片 。
3.热锅下油 , 油热后 , 依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香 。
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生 , 加入青椒块翻炒 , 加少许老抽 , 炒至青椒断生 , 放少许盐(因为剁椒本身比较咸 , 放盐时尝尝再加哦)最后淋少许香油就可以起锅装盘了 。
番茄炒蛋
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食材:番茄、鸡蛋、木耳、青椒、香葱、鸡精、盐
做法:
1.番茄切块 , 木耳泡发撕小块 , 青椒切块
2.鸡蛋大散 , 使劲多打一会
3.热锅下油 , 倒入打散的鸡蛋 , 快速将鸡蛋炒好
4.炒鸡蛋的油完全倒出 , 锅里沾的油足够了 , 下葱花 , 番茄木耳青椒 , 中火炒
5.番茄发软并出汁 , 放盐 , 鸡精 , 鸡蛋 , 翻匀 , 两分钟后出锅即可
剁椒焖鸡翅
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食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
1、锅中注入适量清水 , 大火煮沸 , 倒入洗净的鸡翅 , 掠去浮沫 , 汆煮约2分钟至断生 。
2、捞出汆煮好的食材 , 沥干水分 , 盛放在盘中待用 。
3、用油起锅 , 倒入葱段、姜片、蒜末 , 大火爆香 。
4、放入剁椒 , 炒匀 。
5、放入汆煮过的鸡翅 , 炒香炒透 。
6、淋上少许生抽 , 再加入盐、鸡粉、料酒 , 炒匀调味 。
7、注入适量清水 , 没过鸡翅 。
8、盖上锅盖 , 大火煮沸后转用小火 , 续煮约10分钟至食材熟软 。
9、揭开盖 , 淋入少许老抽 , 炒匀调色 。
10、用大火收汁 , 倒入水淀粉 。
11、用锅铲翻炒均匀 。
12、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中 , 浇上锅中的汤汁即可 。
香辣鱼块
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食材:草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量
做法:
1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块 , 香葱洗净切片 , 蒜去皮拍碎
2.准备小碗 , 放入剁辣椒 , 盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁