一根山药，2个鸡蛋，揉一揉，比馅饼还香，挑食孩子也爱吃，真香早上睡在暖暖的被窝里

早上睡在暖暖的被窝里，真的是不想起床。刚把手伸出被窝，就感觉汗毛孔都收缩起来了。更别说还要起床做早餐了，但是早餐是我们最重要一餐，不管是大人还是孩子，一定要吃好吃饱，千万别为了省事不吃或者胡乱吃。平时为了省事，直接蒸馒头或者包子吃，但是久了后大家都想换换口味。冬天多吃一些山药对我们的脾胃好，所以前几天去市场专门买了几根回来，今天就拿一根山药，再加2个鸡蛋，来教大家做一个非常不错的早餐食物。做法特别简单，只需要揉一揉，比馅饼还香，挑食孩子也爱吃，真香。
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【山药鸡蛋手抓饼】
一，食材：山药1根，鸡蛋2个，面粉300g ，食用油适量。
二，山药鸡蛋手抓饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，戴上手套，先把山药的皮去掉，然后清洗干净。接着把山药切成薄片，装入盘里，放入蒸锅，把山药大火蒸上15分钟，蒸熟透。
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2.蒸好的山药取出来，把两个鸡蛋打入山药里面，再用勺子把山药捣成山药泥，鸡蛋搅拌均匀，搅拌成比较细腻的山药泥。这时候把面粉倒入山药泥里面，用筷子搅拌均匀，直到没有干面粉，成大絮状。加入适量的食用油，下手开始揉面，把它揉成一个面团。
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3.为了让做出来的饼口感更细腻，我们把面团取到面板上继续揉。在面板上撒上干面粉，把面团揉成一个光滑的面团。然后搓成长条，切割成大小均等的剂子。取一个小剂子，用手揉成一个小圆球，在盘子里面刷一层食用油防粘，把搓好的面团放入盘里，盖上一张保鲜膜防止水分流失。把面团松弛5分钟，这样后面能更容易把面团擀开。
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4.时间到了，取一个面团出来，在面板上撒上一层干面粉，然后把面团放在面板上，用手先压扁，接着用擀面杖慢慢把面团擀开，擀成一个大薄饼状。一次大家可以多做一次，在面板上放上一张保鲜膜，然后把擀好的山药鸡蛋饼放在上面，再盖上一张保鲜膜，再放一张饼，这样重复操作，全部做好后，吃不完的可以放入保鲜袋，放冰箱冷冻保存，一个月也不会容易坏。
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5.电饼铛预热好，刷一层食用油，然后放一张山药鸡蛋饼在上面，在表面也刷一层食用油，大火烙至底部定型，翻一面继续烙。这个饼擀得非常的薄，所以反复翻面，烙至两面出现焦黄点就可以了，一般烙至1分钟左右就可以出锅了。为了让饼吃起来口感层次更丰富，营养也更多，我们可以再烙上一个鸡蛋，火腿肠或者其它自己喜欢的食物放在饼里，再放上喜欢的蔬菜，刷上甜面酱或者香辣酱，然后卷起来，我们美味又营养的山药鸡蛋手抓饼就做好了。焦香美味，营养满满，每次儿子都能吃上2大个，再搭配一杯热牛奶，直呼过瘾。
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小贴士：
【一根山药，2个鸡蛋，揉一揉，比馅饼还香，挑食孩子也爱吃，真香】今天给大家分享的这个山药鸡蛋手抓饼的做法就结束啦，山药营养丰富，有很好的健脾养胃的作用，不管是大人还是孩子，都可以常做来吃。而且这个山药鸡蛋手抓饼，一次可以多做一些，冷冻保存起来，早上只需要几分钟就可以搞定全家人早餐，营养还十分丰富，大人孩子都爱吃，冬天的早上又可以多睡一会了，真的是一道非常棒的懒人早餐做法。早餐是我们一天中最为重要的一餐，大家再忙也别忘记吃哦。后期还会为大家分享更多好吃的早餐做法，喜欢的朋友可千万别错过了。