冷热头盘 - Les entrées froides et chaudes
1. 牡蛎碎、冰镇牡蛎、柠檬晶冰与海苔
文章插图
2. 鱼子酱冰鳐鱼、布列塔尼迷你炖杂烩
文章插图
3. 黑块菌朝鲜蓟汤、
蘑菇千层绞花包和块菌
文章插图
4. 青芦笋生熟两吃、纯蛋黄
文章插图
5. 鱼子酱 ， 烟熏酒香蛋黄羹
文章插图
6. 红皮小萝卜-鸭肝
文章插图
鱼 - Les poissons
7. 鲜美绯鲤 ， 丰郁海味
文章插图
8. 柠檬果肉球三文鱼料理
文章插图
9. 海鲂配贝壳海藻
文章插图
肉、家禽和内脏 - Les viandes, volailles et abats
10. 全牛肉
文章插图
11. 小牛肉、面包酥皮焗经典浓汁、
春季时蔬
文章插图
12. “陆与碘”双拼小羊脊肉、
油封羊肩肉、甜菜筋叶
文章插图
【星级厨师的15道创意出品】甜点 - Les desserts
13. 大黄
文章插图
14. 香草枝“极薄”千层饼
文章插图
15. 草莓
文章插图

• 椰蓉面包（不用厨师机也能做面包，附手揉视频）
• 煎鱼时，最怕急着下锅煎！厨师长教您一绝招，保证鱼不破皮不粘锅
• 牛排和芒果的完美结合，创意新吃法，清新爽口，全家人都爱吃
• 35年酒店老厨师，总结出8个做菜技巧，每个家庭都需要，很实用
• 根本不打算要让寿星切开来吃掉的疯狂创意蛋糕
• 食材|黄瓜炒着吃更鲜嫩，厨师长分享黄瓜炒鸡蛋的家常做法，清淡少油
• 豆腐创意吃法，鲜香下饭，比肉还受欢迎，上桌孩子抢着吃！
• 同样是胡椒，选黑胡椒还是白胡椒老厨师教你一招，知道不再瞎买
• 创意的香辣肉丝做法，清香微辣，肉丝香嫩，吃上就停不下来
• 干贝怎么洗厨师教你技能，很简单