最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！( 六 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

3、锅中烧开水，虾滑用勺子做成丸子放入锅中，小葱洗净切碎备用。
4、虾滑在锅中煮变色后加入紫菜和鸡蛋，煮15分钟左右，最后放入少许盐，撒上葱花即可。
豆角炒肉
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食材：豆角400克，五花肉200克，盐，桂皮，八角，豆瓣酱，老姜，大蒜，干辣椒，香葱
做法：
1、将豆角掐头去尾，去筋丝；
2、五花肉切成小片，大蒜用刀拍扁，香葱切段，老姜切丝备用；
3、锅里倒入少量油，烧至四五成热，放入五花肉炒至肉片变卷为止，再放入桂皮、八角煸香；
4、放入大蒜、干辣椒段、老姜、豆瓣酱炒至红油冒出；
5、放入豆角，翻炒两三分钟，倒入一些清水加盖烧熟后，出锅时放入盐调味，撒些葱花段搅拌均匀即可出锅食用。
番茄椰菜花
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材料：椰菜花1小棵、番茄两个
辅料：番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量？？
做法：
1、椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;
2、锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用;
3、炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;
4、放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可。
山椒墨鱼籽
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材料：墨鱼籽、野山椒、盐、味精、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油、白糖各适量。
做法：
1.将墨鱼籽洗净，野山椒洗净切粒，备用。
2.炒锅上火倒入水，下入墨鱼籽汆熟，捞起冲凉，控水待用。
3.将墨鱼籽、野山椒装入盘内，再将盐、味精、白糖、老陈醋、剁椒、葱姜片、香油调匀，浇在墨鱼籽上即成。
辣炒鸡腿肉
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食材：去骨大鸡腿 2个（大约400-500g）切大块、老抽酱油 1茶勺、生抽酱油 1茶勺、料酒 1茶勺、淀粉 1汤勺、葱、姜适量、辣椒、胡萝卜、洋葱适量；
做法
1、鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
2、锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。
3、锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。
4、倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。
蒜香排骨
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食材：脆骨小排、蒜头、生姜、嫩肉粉、蛋清、辣椒粉、盐、葱、老抽、胡椒粉、料酒各适量。
做法：
1、大蒜、生姜、香葱分别切末，备用；
2、小排斩块，洗净后，加入所有调味品、蒜末、姜末和蛋清，搅拌均匀，腌制半天；
3、油锅里下排骨炸熟即可，起锅撒上葱花即可。
豉椒带鱼材料：带鱼400克豆豉25克；干辣椒10克食油40克食盐3克黑胡椒末2克大葱15克白皮蒜20克生姜10克葱花少许酱油10毫升料酒15毫升白糖适量；
做法
1.将带鱼段中撒入黑胡椒末、料酒、食盐搅拌均匀，腌渍20分钟；干辣椒去籽剪小段，豆豉备用；生姜、蒜头、大葱分别处好待用；
2.平底锅热油，放入腌后带鱼段，煎至两面金黄色；另起油锅，加入蒜头、姜片、大葱碎爆香，然后放入煎好的带鱼段炒匀；