3.再加入酱油、白糖、盐和适量的清水；然后把干辣椒和豆豉放入；翻炒至汁收干 ， 撒入葱花即可关火；装盘
地三鲜
食材：土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法：
1、茄子和土豆去皮 ， 切成滚刀块;青椒手掰成小块 。
2、锅中倒入多一些的油 ， 七成热时 ， 先将土豆块放入 ， 炸成金黄色 ， 略显透明时捞出备用 。
3、再将茄子倒入油锅 ， 炸至金黄色 ， 加入青椒块即一起捞起 。
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸 ， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ， 略炒 。 加入水生粉大火收汁即可 。
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