最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！( 五 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
再倒入500ml啤酒和350ml水。
大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
点缀香菜，啤酒牛腩煲完成！
肥肠炖土豆
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食材：
肥肠、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、盐、蒜苗、洋葱、豆瓣酱。
做法
1、大肠用盐反复搓洗，然后加半碗面粉搓洗。正反面洗好，再用醋搓洗，最后用食用油过一遍（祛味）。开水锅煮大肠5分钟。
2、切土豆块，洋葱，蒜苗末。炒锅加入食用油，热油后加豆瓣酱炒30秒，加入肥肠，生姜，红辣椒，再放入调料爆炒三到五分钟。
3、加入土豆翻炒，再加入水淹过土豆，烧开后转小火慢炖。土豆熟了加入洋葱，一分钟后加入蒜苗即可。
凉拌山药
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材料：山药200克，红椒10克，蒜末、葱花各少许、盐8克，白糖10克，白醋10毫升，芝麻油适量
做法：
1 、将山药洗净去皮切片，切成丝；红椒洗净切成丝。
2、锅中加入适量的清水烧开，加入盐、白醋，倒入山药拌匀，煮约1分钟至熟。
3、将煮好的山药捞出，沥干水分，将沥干后的山药放入碗中。
4、放入白糖、蒜末、葱花、红椒丝，加入盐，用筷子搅拌至入味。
5、淋入少许芝麻油拌匀，盛入盘中即可食用。
红烧鸡块
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食材：鸡肉；酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、
做法：
1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干；
2、逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出；
3、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块；
4、汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
杏鲍菇炒肉
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用料
主料猪肉100克杏鲍菇2个
辅料尖椒2个
调料料酒适量生抽少许豆瓣酱1小油适量
做法
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
杏鲍菇炒肉
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食材以及调味料的准备：虾仁20只、紫菜1小包、鸡蛋2个、适量胡椒粉、小葱1根、适量盐、适量橄榄油、淀粉1勺。
【最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！】烹饪制作步骤：
1、紫菜提前泡开，虾仁洗净剁成泥，加入鸡蛋清、适量胡椒粉、盐和油、1勺淀粉，顺时针搅拌。
2、将剩下的鸡蛋黄打散，往平底锅里加入适量油，翻炒鸡蛋黄。