最受欢迎的家常下饭菜，让大人小孩都停不下筷子，上桌就吃光！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
无油香菇栗子鸡
文章插图
食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒
做法：
1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。
2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。
3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。
4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。
5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。
6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。
7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。
8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。
9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。
10.洒入适量精盐，拌匀，收汁即可出锅
肥牛金针菇
文章插图
食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用；
2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；
4.大火烧开后放入金针菇；
5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；
6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。
蘑菇炖鸡
文章插图
【所需调料】鸡肉、蘑菇、八角、麻椒、良姜、葱姜、料酒、醋、生抽酱油、盐（调味品依照家里目前有的就可以了）
【制作过程】
第一步：将菇浸到水中，大概泡一个小时上下，直到菇泡开以后将它洗干净，切割成一小片一小片，随后控干水放进一旁预留。解决好以后，将蒜头，姜片，八角茴香八角这类的都洗干净放进一旁预留。
第二步：将鸡肉剁碎一块一块，剁以前要把它洗干净，假如有毛得话，还要把毛给拔光了（一些细毛难以解决），解决好鸡肉以后凉水放锅里，走红将烧开，等烧开以后再走红煮五分钟。
第三步：开大火烧锅直至油起烟，起烟以后转小火倒进适当的冰糖炒大约三十秒马上放进炒好的鸡肉，迅速地煸炒一分钟，再将八角，麻椒，良姜，葱姜及其调味品（料酒，醋，生抽酱油盐，油等必须的调料）添加锅中煸炒三分钟，添加未过鸡肉的水。
第四步：放水以后走红将水烧开，水开过以后倒进准备好的菇，转低火渐渐地的炖，炖的情况下要盖上外盖，一直炖到全部的食物都烂熟。
第五步：炖好以后撒上一些葱段就可以起锅了，在炖的全过程时要还记得有时候煸炒一下，以防熟度过大黏锅了，炖的全过程中能够试一下鸡肉有木有熟，熟了就可以了，没熟得话那么就再来一次吧，总而言之一定要熟。
青椒小炒鸡肉
文章插图
用料
鸡肉半只青椒一把小米辣适量（不吃辣可省略）姜几片大蒜几瓣生抽1勺老抽半勺料酒1勺桂皮1块味精少许
做法
鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。
青红椒切丝。
锅内放油，下姜蒜爆出香味
加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。