年关|北方的年关，把炉灶架起来，大锅煮大肉，看着就爽，流口水了大锅|北方|大肉|流口水|看着|炉灶|中薪

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点击首页悬浮窗就可以直接领养招财鼠哦！年前，宝哥家早早地在后面小院里垒起了大锅大灶，准备煮肉煮猪肘。宝哥家在这个小城的中心，是一栋二层的小别墅。早年，宝哥开过饭店，所以厨艺很好，而且是个热心肠，喜欢结交朋友。每年，这口大锅里不仅煮自家的肉食，朋友们的他也帮煮。看这炉火，烧的是木柴，噼里啪啦的火苗，能窜很高。

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买来上好的五花肉，切成四四方方的大块儿，先用清水浸泡出血水，然后用刀把猪皮刮洗干净。宝哥说，猪皮必须刮净，不然那层糙气很脏，煮好的肉不香。肉洗净后，把八角、花椒、肉蔻、小茴香、陈皮等十几种香料装进纱袋包好，与肉一起丢起锅里，添加好清水，抓两把盐开煮。

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炉灶里的柴火辟里啪啦，煮上一个多小时，五花肉能用肉钩子轻易扎透时，就可以出锅了。用大锅和木柴煮出来的五花肉肥而不腻，格外香。用宝哥的话说，切几片肉，用烙饼或是烧饼那么一夹，您就麻溜地吃吧，越嚼越香。用这肉炖大白菜也比生肉好吃。

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与五花肉一起下锅的还有女人们最爱啃的猪蹄。不只是女人喜欢，可以说，人人都喜欢猪蹄，满满的胶原蛋白，虽然不是特别能美容，但吃着香而不腻，特别的解馋，若是再蘸点儿腊八醋，就更美了。

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这么多的猪蹄，是几家人的，煮好后分一分。我说给宝哥拍一张照片一并传上来，他直摆手，开玩笑说，怕闪了镜头，你就帮我给大家问个好就行啦，祝大家新年快乐，日子越来越红火！

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大家来猜猜这个纱袋里装的是什么？

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