冬天少不了白菜，先放白菜还是先放粉条，你知道顺序吗北方人的冬天一定离不开大白菜。如果不

北方人的冬天一定离不开大白菜。如果不吃白菜，似乎冬天里缺少点什么。白菜多买一些也不怕，容易储存，能吃好长时间。白菜的黄金搭档必然是粉条，里面放入炒香的五花肉，再好吃不过了。
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这道白菜炖粉条虽然很普通，但是您如果不懂正确做法的话，很容易使它不好吃，味道寡淡，一点也不香了。实际上，大家想制作好这种菜肴。从食材到准备，非常讲究。
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做白菜炖粉条，先放白菜还是先放粉条，你知道正确顺序吗？大厨来教你正确做法，味道好下饭香！
食材：大白菜、八角、花椒、葱姜蒜、五花肉、豆腐、香菇等
步骤：
1、将白菜帮和白菜叶切开，白菜叶撕成小块，白菜帮切成薄片。提前把粉条浸泡，加入开水泡一泡。

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2、洗干净五花肉，切成薄片，放入碗中，加少许生抽搅拌均匀，腌制以增加底味。在锅中加入少许油加热，倒入五花肉翻炒，炒出油来。倒入少量老抽，翻炒均匀。

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3、然后加入切好的生姜片，大葱，干辣椒，八角、花椒，炒出香味，倒入白菜帮，看到白菜帮变软，然后倒入白菜叶翻炒。

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【冬天少不了白菜，先放白菜还是先放粉条，你知道顺序吗】4、白菜叶变软之后，加入适量的开水，大火煮开，加盐调味炖五分钟，再放入泡软的粉条一起炖五分钟。等到白菜充分入味，粉条 Q弹爽滑，猪肉变嫩，就可以关火出锅了。

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要制作这道菜，请选择最新鲜的白菜，粉条选择红薯粉条，味道最好， Q弹性好，不易糊锅。有些朋友在炖粉条时直接放干粉条，建议不要这样做，因为干粉条需要煮很长的时间，所以炖煮时间加长，白菜的味道变差，粉条最好提前浸泡一下。
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