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在家常菜肴中，肉末可以入很多的菜，是非常百搭的食材，比直接炒肉更香更入味！比如肉末炒豆角，肉末炒茄子等等，道道都是米饭杀手，越吃越过瘾，一道比一道好吃！今天推荐的这些菜，吃货们都会做吗？
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肉末炖嫩豆腐
图文 |米拉Miira
嫩豆腐适量红油豆瓣酱适量瘦肉适量葱适量淀粉适量油适量蚝油适量酱油适量水适量
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1. 一块瘦肉洗净备用。
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2. 一块嫩豆腐备用。
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3. 瘦肉剁成肉末。
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4. 嫩豆腐切小块。
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5. 淀粉加水调成芡汁。
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6. 锅中入油放入肉末煸炒，放入豆瓣酱炒香。
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7. 放入蚝油，酱油，淀粉汁炒至起糊。
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8. 放入嫩豆腐块。
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9. 炖至入味即可。
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10. 加盐和葱花就可以出锅啦。
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11. 成品图。
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12. 成品图。
小窍门：
家常炖菜，美味又下饭哦！祝您生活愉快！
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肉末茄子煲
图文 |Meggy跳舞的苹果
长茄子2根肉馅100克香葱3棵青蒜1棵姜2片干红辣椒3个油适量酱油少许盐少许生抽少许白醋1碗水少许
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1. 材料准备好：长茄子、香葱清洗干净，肉末要点儿肥的，干红辣椒根据口味来调整用量和品种。
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2. 长茄子切寸段，厚度约为成人的拇指粗，撒少许盐和白醋腌10分钟；醋不要太多，可防止茄子氧化。
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3. 香葱、青蒜切末，姜切细小的末。
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4. 将茄子条轻轻挤压几下，经过这样处理后，茄子不变黑且不吸油。
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5. 炒锅中倒适量油，将茄条倒锅里翻炒变软。
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6. 把茄子条倒入砂锅中，看，经过炒制后，茄子皮是皮肉是肉，一点儿没变色。
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