吃不起猪肉的我们现在是越来越馋了 ， 这猪肉虽然价格高 ， 但是可以买一些其它的肉来代替 ， 海鲜 ， 鸭肉 ， 鸡肉都可以来代替 。 那今天来给大家分享一下这个时蔬鸡肉丁的做法 ， 汤汁浓郁 ， 超级下饭！做法简单 ， 喜欢的朋友一定不能错过 。 最重要的是鸡胸肉的价格还非常的低 ， 仅仅卖5、6块钱就能买一块 。 营养价值高 ， 口感也好 ， 偶尔买回来给家里面的孩子吃 ， 也能补充蛋白质 。
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鸡肉和猪肉、牛肉比较 ， 其蛋白质含量较高 ， 脂肪含量较低 。 此外 ， 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸 ， 其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似 ， 因此为优质蛋白质的来源 。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别 ， 从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉 。 鸡肉皮存在大量的脂类物质 ， 所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品 。 还好的就是我家人都不喜欢吃鸡皮 ， 只有我喜欢吃鸡爪 ， 其实鸡爪也含有胶原蛋白的 ， 常吃对我们的皮肤也好 。
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【黑椒时蔬鸡丁】
——所需食材——
鸡胸肉1块 ， 杏鲍菇1个 ， 土豆1个 ， 胡萝卜半根 ， 青椒2个 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺 ， 生抽2勺 ， 黑椒酱3勺 ， 蚝油1勺 ， 小葱适量 ， 水半碗 ， 大蒜适量 。
【制作步骤】：
1、把鸡胸肉的筋膜去掉 ， 洗干净了以后切成小丁 。
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2、加入1勺料酒 ， 然后加入1勺淀粉抓匀 ， 腌制15分钟左右 。
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【鸡肉的蛋白质含量丰富，偶尔做给孩子吃补充营养，一举两得】3、杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 青椒切成小块 。 杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 土豆都要洗干净 。
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4、小葱洗干净以后切成末 ， 大蒜切成末备用 。
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5、准备个小碗 ， 里面加入黑胡椒汁 ， 生抽 ， 蚝油 ， 半碗的水搅拌均匀 。
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6、炒锅里面烧油 ， 油热以后把鸡丁炒至变色以后盛出来备用 。
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7、再将杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 土豆都下到锅里面继续翻炒 。
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8、接着把葱蒜 ， 青椒也都下进去炒出来香味 。
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9、炒好的鸡丁放进锅里面炒 ， 把黑椒汁倒进去翻炒 。 最后大火收汁 ， 这个菜就做好了 。 汤汁浓郁 ， 下饭好吃 ， 喜欢的小伙伴一定不要错过才行 。
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