3年新增咖啡企业近1500家，魔都捧红的远不只熊爪咖啡一面墙

一面墙，中间凿出一个洞，就成了一家咖啡店的门面。位于上海永康路上的“熊爪”咖啡店最近火了。
当然，火的不只是独特的门面，还有那只会把咖啡从“洞口”递给客户的“熊爪” ，以及这家咖啡店背后与残障人士相关的暖心故事。
这家网红咖啡店诞生于上海，绝非偶然——这是一座独具海派文化基因的城市，也是引领全国“首店经济”发展的创新沃土，既吸引了全球各大产区的咖啡豆云集于此，由此成为全国拥有咖啡店最多的城市，也让“首店效应”成为了魔都商业的新名片。
这里有全球最大的星巴克烘焙工坊，有几乎整条街都是网红餐饮店的永康路，还有展示了全球最贵咖啡的中国国际进口博览会（下称“进博会”）。更让咖啡控们兴奋的，是越来越多元的咖啡品类和品牌，正在通过进博会及“6+365”常年展示交易平台进入魔都，并辐射至长三角乃至全国的千亿市场。
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3年新增近1500家
从2018年至今，进博会已举办了三届，溢出效应逐渐释放。
根据启信宝的统计数据，近3年里，上海新增咖啡相关企业1427家，其中， 557家与进出口业务相关。
受疫情的间接影响，上海近1年里新增的咖啡相关企业数量为340家，不足近3年新增企业数量的三分之一，但近1年里与进出口业务相关的新增咖啡企业数量超过了近3年的三分之一，为188家。
桑哆仕国际贸易（上海）有限公司就是其中之一。从在意大利经营咖啡厅的老板娘到回国创办进口公司的总经理，郑丽艳2018年的身份转变正是看中国蓬勃发展的进口市场。
“当时国外创业也遇到瓶颈了，想到国外有那么多好产品，我又可以找到资源，就回国发展了。 ”郑丽艳说，她此前在意大利定居了20年，但是回到上海后，发现这里的市场和自己想象的完全不同。
她告诉第一财经采访人员：“国外的消费者并不注重牌子和包装，只要口感好，个人喜欢就会去买。但回到国内经营一个国内并不知名的品牌，原来是那么难。 ”
让她真正打开局面，并发现上海人对于咖啡的消费力的，正是进博会。
作为第二届进博会的参展商，为了推广意大利进口的咖啡豆，郑丽艳特地花了6万多元，从意大利买了一台商用咖啡机和磨豆机运回国内，专为进博会的观众提供咖啡试喝。现场打咖啡的咖啡师就是她自己。
受益于在第二届进博会获得的口碑，郑丽艳的意大利咖啡产品，在疫情的影响下仍然收获了20%左右的增幅。
把埃塞俄比亚精品咖啡引入上海的ESSEQARO 咖啡项目经理沈华，借力的同样是进博会。
“第二届进博会时，我们只是展示了我们的品牌，当时产品只有一款挂耳咖啡，之后的一年里，是我们这个咖啡品牌真正意义上的产品开发、形象设计、渠道探索的阶段。 ”沈华对第一财经采访人员表示，到了第三届进博会，该咖啡品牌的产品形态和形象升级都比较完善了，也通过这届进博会充分展示了这一品牌的咖啡，为来年正式走向市场做好了准备。让他惊喜的是，在今年的进博会现场，他已对接上了一批优质的渠道商。
在6天的展期中，沈华送出了6000杯试饮的咖啡，并在线上的直播平台和线下的咖啡店里卖出了1200包咖啡豆，这是进博会带给展商的实实在在的红利。
按照沈华他们的计划，今年初步销售了2个集装箱的咖啡豆及咖啡产品， 2021年的目标则是8～10个集装箱的货量，按原料成本来计的总价值超过千万元。
已经连续三届参加进博会，并曾是2008年北京奥运会和2010年世博会赞助商之一的牙买加蓝山咖啡，也在进博会上收获了“质的提升” 。
“在去年的进博会上，牙买加总理把蓝山咖啡推荐给了习近平主席，得到了习主席的赞许。 ”上海沃伦芬国际贸易有限公司总经理徐文勇告诉第一财经采访人员，牙买加蓝山咖啡的品牌自2007年就被引入了中国，而进博会的溢出效应，对蓝山咖啡的品牌推广起到了最为明显的效果，也让徐文勇他们拥有了与平台和渠道对接及谈判的更大自信。