文章插图
生姜不用去皮 ， 清洗好切成块即可 。 因为笋是寒性的 ， 生姜有祛寒暖身功效哦 。
文章插图
切记葱是不可以放的 ， 会破坏整体菜品味道02炖煮准备一个砂锅 ， 先放姜片和蹄髈 ， 开大火煸炒出香味 。 切记不要去焯水 ， 因为营养会流失很多哦 。
文章插图
没有砂锅也可以用铝锅代替切记不要用铁锅 ， 因为烧出来的汤会黑把香味煸炒出来 ， 蹄膀肉变白后加笋块多炒一段时间来逼出寒性 。
文章插图
然后加入足量高汤盖过食材两倍以上一起煮 ， 家里直接加水也是可以的 。
文章插图
排骨汤或者鸡汤都可以盖上盖子 ， 大火烧开后转小火慢慢煲一小时 。
文章插图
最后放咸肉和百叶结 ， 再炖半个小时 。
文章插图
然后加半勺盐 ， 加适量枸杞就可以出锅了 。
文章插图
文章插图
文章插图
腌笃鲜 ， 有笋有肉盛一碗汤吃一口肉咬一口笋一口就要鲜掉眉毛~

• 旮旮角角贵州史丨你爱吃的黔东南白酸唐宋时期就有了？
• 冬天最省事的早餐，简单一做，主食和菜都有了，营养丰富味道好
• 有了这些炸鸡排，实力下酒
• 有了它，七天早餐不重样！家里老人小孩都爱吃
• 有了TA，在家也能支棱起一家小吃摊！
• 泡椒鸭血的做法，有了泡椒的助阵，让美食变得更加酸辣带劲
• 有了新加坡咖喱鱼饭，爱心早餐省时做
• 洛宁酸牛肉、洛宁蒸肉有了地方标准
• 10分钟懒人必备菜，有了维也纳的软美莓全搞定
• 从夏天到冬天，就等着吃这一口，和韭菜炒一起，鲜味香味全有了