2. 将香干切片 ， 与黄豆及所有调料拌匀 ， 放入盘中 。
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3. 表面码放切片的腊肉 ， 放入蒸锅 。
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4. 设定25分钟 ， 可与之前那道剁椒草菇鸡块一起蒸熟 。
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5. 蒸好的菜撒葱花 。
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6. 拌一拌味道更均匀 。
小窍门：
腊肉有咸度 ， 香干也有滋味 ， 加一点蚝油提鲜即可 ， 不用再加盐 。
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韭菜香干鸡蛋包子
图文 |梦桃缘
普通面粉500克温水265克韭菜200克鸡蛋4个卤香干150克香麻油2勺胡椒粉适量盐适量酵母8克酱油适量
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1. 准备好馅材料 。
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2. 将温水和酵母兑开成酵母水 。
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3. 将500克面粉加入酵母水 。
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4. 揉成光滑有弹性的面团 ， 盖紧放一边静置备用 。
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5. 将韭菜洗净切碎 。
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6. 先放入一小勺的盐拌匀 ， 放个10分钟左右 。 下盐是要逼出韭菜水份 。
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7. 香干切碎 ， 鸡蛋打散成蛋液 。
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8. 上锅入适量油 ， 将鸡蛋炒熟 。
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9. 鸡蛋炒熟成固体摊碎 。
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10. 将韭菜用手拧干水分 ， 放入鸡蛋和香干 。
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11. 依次加入自己喜欢的各种调料和盐 ， 酱油胡椒粉 。
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12. 再加入两勺香麻油拌均匀 。 （喜欢下鸡粉味精之类的可加入适量一起拌均）
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13. 拌好的馅料放一边备用 。
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14. 取出面团分割成相等份的剂子 。
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