学会|比电饭煲料理还简单快手！这菜学会能吹上一整年！料理|学会|快手|五花肉|空气炸锅|电饭

临近年底，又到了做总结的时候，最近心血来潮，给厨房来了一次大点兵。
左膀右臂，是出镜率最高的小绿锅和三厦铁锅；营中大将，有微压锅、小白锅、铸铁锅、电饭锅、电炖锅、烤箱若干。
不过今年倒是有一匹黑马，从众多厨电中脱颖而出，刷新了大家的认知——
空气炸锅

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可能很多人对空气炸锅的想象，还停留在炸鸡翅炸薯条上。
这就太小看它了！其实空气炸锅才是厨房里的隐藏大神！
你们瞧，我用空气炸锅13分钟搞定一份麻婆豆腐，刚出锅还咕噜冒着泡。
肉末香、豆腐嫩，滋味浓，一顶一的下饭小能手。

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18分钟搞定大热的巴斯克芝士蛋糕，上色均匀，表面的恰到好处焦化反应，为芝士注入独特的焦甜香气。

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烤个小曲奇，指尖一捏就酥到掉渣，配着热牛奶吃简直赛高。

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更过分的是，8分钟就能搞定一份主厨级别的牛排。
外层是完美的焦褐层，内里的肉还嫩得不像样！

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说起来，空气炸锅可以算是史上最憋屈的小厨电了。
自05年开始踏足国内市场，“骂声”从未断过，买过的人嫌弃，没买过的人嗤之以鼻：
标榜0油炸食物，但味道根本没法和油炸的相比。
重点是，谁家天天吃炸鸡薯条呀？用没几次就闲置！

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我大概是7年前开始用空气炸锅的，算是早期用户。
一开始对它的认知也仅停留在炸东西上，家里的空气炸锅一度沦落到吃灰的局面。

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但近两年，空气炸锅又重新火了起来。
之前看过一份报告，据国家统计局统计，今年上半年空气炸锅的网络零售量，增幅达到了惊人的550%，堪称厨电界的当红炸子鸡！
大家对空气炸锅的热情水涨船高，花式做法也层出不穷，一下子又燃起了我对它的热情，捣鼓出了不少宝藏方子！

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正好临近双十二，应该也有不少人正在犹豫要不要入手空气炸锅。
· 今天干脆趁着这个机会，跟你们好好唠一唠。我会通过8个菜谱，进行一个循序渐进的介绍。
· 对空气炸锅心动、正在观望的朋友，看完这篇，将会解答你对它的各种疑问；
· 对于已经买了，但扔在家里吃灰的朋友，你可以学到不少空气炸锅的宝藏用法，让闲置的它重获新生；
· 要是你和我一样，也是空气炸锅的拥趸，欢迎来留言区分享好方子哦~

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不得不说，给空气炸锅取名的人，可真是个鬼才。
空气竟然能炸食物？听着就有足够的噱头！

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事实上也没夸张。
空气炸锅的主要部件是发热管和吹风扇，它就像一个200℃吹风筒在炸锅里不断加热，借助循环的热风将食物烹熟，也吹干表面的水分。
不加油、不入油锅，也能达到外脆内嫩、如同油炸般的效果。