居家最下饭的14道家常菜，简单省事还健康，上桌香喷喷，特解馋 #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
西红柿焖排骨
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【准备原料】：现成剁好的排骨400克，西红柿1-2个，葱花少许，两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，少许的五香粉，六克白砂糖，两勺番茄酱，一克的盐和鸡精，啤酒一罐。
第一步：把清洗干净的排骨放入一个大碗中，然后加入预先准备好的好友，料酒，生抽，老抽，五香粉，白砂糖，番茄酱，盐，鸡精，戴上一次性手套或者用筷子不停搅拌裹匀两分钟，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制20分钟。
第二步：在番茄的表皮十字花刀，然后放在刚烧开的沸水锅中浸泡两分钟，而后撕去表皮，切成小块。
第三步：之后我们准备一个电饭煲，在底部刷一层食用油，铺上准备好的番茄块。
第四步：然后先把腌制好的排骨铺在锅中，淋上碗底的腌制料，然后倒入和排骨持平的啤酒，无需翻拌盖上盖，用正常的煲粥或者煲汤模式，焖煮45分钟；之后就可以盛出，撒些葱花上桌品尝了。
啤酒鸭
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用料
主料鸭2个半只青椒2个啤酒1.5罐
辅料食用油几滴蒜5个生姜1小块八角1个花椒20粒米酒汁1大勺老抽1大勺盐少许生抽少许
做法
1.准备好食材，鸭清洗干净后放冷水中浸泡半小时左右，中途换2次水，将鸭子中的血水浸泡干净然后剁成大块；
2.锅烧热后滴入几滴食用油，放少剁好的鸭肉小火慢慢翻炒。鸭肉煸炒的过程中会出很多油，炒之前不建议加太多油；
3.小火慢慢煸炒至鸭肉表面微微发黄，此时鸭肉的油脂也慢慢煸炒出来了；
4.加入生姜、蒜、花椒、八角继续保持小火慢慢翻炒；
5.翻炒至调味料散发出香味后加入米酒汁大火快速翻炒均匀，再加入老抽翻炒至鸭肉表面上色。加米酒汁是为了帮助去腥，没有米酒汁可以用酒料或高度白度代替，酌情减少用量；
6.加入1.5罐啤酒，啤酒要没过所有的鸭肉；
7.盖上锅盖，先大火煮开锅再转小火慢炖30分钟左右。中途建议观察一下锅中啤酒的量，防止烧干糊锅；
8.揭开锅盖加入适量的盐，用锅铲翻拌均匀后继续小火炖10分钟左右；
9.加入洗净切滚刀块的青椒和少许生抽；
10.大火翻炒均匀并收汁，关火后即可食用；
11.香喷喷的啤酒鸭，再来一罐啤酒更加美味；
韭菜炒鸡胗
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材料：韭菜、小苏打、鸡胗、盐、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法:
1.韭菜摘掉黄叶，用水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟。
2.鸡胗用盐擦洗几遍后洗净，切片。
3.鸡胗用适量盐，白砂糖，胡椒粉用手抓匀后，再加入淀粉和植物油拌匀，静置十分钟。
4.韭菜洗净后切段，控水。
5.起油锅，加入腌制好的鸡胗翻炒片刻。
6.加入适量料酒翻炒均匀后盛出。
7.炒锅洗净，重新起油锅，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8.加入适量盐调味。
9.加入鸡胗一起翻炒片刻。
10.最后加入适量生抽翻炒均匀后即可。
盐焗鸡爪
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