它是被“误解”最多的鱼，营养可与甲鱼相比，10元一斤无人问( 二 ) 「想要获取更多与美食相关的内容

做法步骤：
1、草鱼处理干净，去掉骨头和鱼皮，只留下鱼肉部分，将鱼肉剁成泥（用刀背更好）
2、蛋清打出泡沫，混合到鱼肉里，加淀粉、料酒、水（煮过花椒、八角、生姜之后的水），加好之后，朝一个方向搅拌，加适量葱碎、植物油、少量香油，继续搅拌均匀后，在盆中摔打看下韧劲儿；
3、手中沾水，抓起鱼肉，从虎口部分挤出丸子，另一只手掂圆后，丢进冷水锅中，全部打好之后，开火慢煮，等到鱼丸全都飘起来，就证明熟了，全部捞出，用冷水过凉即可。
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三、红烧鱼块食材与配料：草鱼、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、生姜、大葱、大蒜、面粉、八角、醋、白糖
做法步骤：
1、草鱼处理干净后切块（靠近鱼头两侧的位置斜切，取出腥线），葱、姜、蒜切好备用，鱼头切开，去掉鱼牙（鱼牙有腥味儿）；
2、鱼块切好之后，均匀的撒上面粉，起锅烧油，将鱼块煎至双面金黄，锅中留少量底油，葱姜蒜八角煸炒出香味儿，加生抽、料酒、老抽、食盐、白糖、少量醋、胡椒粉，加适量温水，煮开之后下鱼块，开锅转小火15分钟即可，如果水多，最后开大火收汁。
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四、酸菜鱼食材与配料：草鱼、酸菜、泡椒、生姜、大葱、大蒜、白糖、醋、料酒、胡椒粉、鸡粉、干辣椒、鸡蛋、生粉、淀粉、植物油、葱花
做法步骤：
1、草鱼处理干净，从中间劈开，剔除鱼骨，剃掉鱼肚子两侧的刺，将鱼肉斜切片，尽量薄一些，鱼骨剁块、鱼头从中间剁开；
2、将鱼肉用食盐、鸡蛋、胡椒粉、生粉、淀粉（生粉淀粉1:1）、料酒、少量植物油抓匀后腌制10-15分钟；
3、酸菜反复清洗干净，攥干水分切段葱姜蒜切片，泡椒、干辣椒切段；
4、起锅烧油，将鱼头、鱼骨、鱼尾炸至金黄，加开水，大火煮开至汤汁奶白，捞出鱼头鱼骨，汤汁单独盛好备用；
5、另起锅烧油，葱姜蒜泡椒干辣椒炒香，倒入酸菜，继续翻炒，炒出酸味之后，倒入备用的鱼汤，加胡椒粉、食盐、少量白糖、食醋，大火烧开后，下入腌制好的鱼片， 2分钟左右即可；
6、将煮好的鱼片捞到鱼头、鱼骨的碗中，浇上汤汁，撒上一层干辣椒、花椒，起锅烧油，油热后浇在干辣椒、花椒上，最后撒上一层葱花。
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【它是被“误解”最多的鱼，营养可与甲鱼相比，10元一斤无人问】草鱼的营养价值可与甲鱼相比，因为其肉质比较厚实而常被人们“误解” ，为此，今天特地跟大家分享草鱼的4种吃法，每一种都很好吃，感兴趣的朋友，不妨尝试一下做给家人吃哦。
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结语：
我是食小斯，爱美食爱分享的90后，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【分享】【关注】【收藏】【点赞】，未经本人允许，禁止搬运摘抄。