寒冷与温暖之间只差一碗牛肉烫面包 By阿怪_3用料面粉牛肉适量白菜适量味极

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By 阿怪_3
用料

面粉
牛肉适量
白菜适量
味极鲜适量
蚝油
葱
姜
料酒
味精
十三香
盐
花生油

做法步骤

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1、面粉适量，划分两份，左侧用开水搅拌成絮状面团，右侧用凉水

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2、全部搅拌成絮状用手揉面，揉成面团

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3、面团揉不光滑没事，盖上保鲜膜醒10分钟再揉就好啦

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4、白菜用绞肉机搅碎，加一点盐沙出水分，加盐白菜下水快多，不加也行，搅拌均匀挤出白菜水分

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5、挤出水分的白菜。

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6、牛肉切块，加入葱姜放入绞肉机，牛肉搅的越细馅儿越细。

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7、搅好的肉馅加入味极鲜，耗油，料酒，鸡精，十三香，搅拌均匀

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8、牛肉和白菜混合一起，加少许水朝一个方向搅拌，加入少许盐调味，加入食用油搅拌。（馅尽量调的稀一点，蒸出来有汤汁）

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9、面团切成小剂子擀成椭圆

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10、包上馅包成你喜欢的样子

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11、请忽略那个打补丁的锅里添凉水，大火蒸，开锅10分钟后就熟啦

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12、装盘

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13、咬一口汤汁四溢
小贴士白菜的量看个人，不喜欢吃白菜的可以不放，只放葱姜牛肉味道也超好吃。调馅加水时一定少量多次，虽然白菜挤出水分了，但还会有水的。想吃的时候像灌汤包一样有汤的话，馅就调的稀一点，一定捏好口，不然刚包完就漏汤了，像我一样打补丁了
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