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一碗海参小米粥，看似平常，简单，但内中却大有乾坤。首先食材要选好，小米种类很多一定要选上成的金龙鱼爱心桃花小米，煮粥一定要付诸真情、耐心守候，一碗海参小米粥会流于平淡。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里，熬进粥里。一碗平常的粥也会变得与众不同。眼神里跳跃着微弱不熄的炉火，伴随着搅动的节律动作，一锅粥就在静默的守候与心神的凝视中，就在不停地旋转与沸腾中，终于水乳相溶，浑然天成。停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是海参小米粥今生拥有的一件散发着醇香的最华丽的外衣。舀一勺小米粥，一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中，吃一只野生海参颤巍巍，诱食欲，可以补充一天的营养。吃一口，香浓浓，滑润润，清爽爽。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 小米 200克
• 海参 4个
• 姜 5片
• 枸杞子 7颗
• 禾然有机米香料酒 15毫升
• 盐 2克
• 高汤 1大碗
• 青菜芯 4棵

做法步骤

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1、准备食材。

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2、海参泡发去内脏清理干净海参内壁上附着的筋。

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3、枸杞已经泡开。

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4、小米清洗两遍，用清水浸泡

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5、姜一部分切片，一部分切细丝，葱切两段备用。

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6、准备一大碗高汤。

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7、锅中宽水煮沸，放入洗净的菜芯焯至断生后沥水捞出。

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8、另起一锅，宽水煮沸，加入葱段，姜片，下入泡发的海参，加入1勺禾然有机米香料酒。

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9、焯2-3分钟后沥水捞出。

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10、泡好的小米入砂锅，加入高汤。

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11、大火煮开后加入姜丝。

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12、加盖小火焖煮20分钟后加入枸杞和少量的盐。

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13、最后放入焯好的海参，转大火滚煮2分钟。即可关火，盛碗温食。

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14、海参小米粥可谓是一大补品，算是高补类的食物，而且海参小米粥算得上是粥中的王者，你以为他仅仅是补品吗？好喝的程度都让你欲罢不能。简直美味的不得了，大概是世界上最美味的粥了吧。

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15、海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
小贴士1. 海参可以切片也可以整个放入。 2.海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，能帮助提高免疫力、增强体质。

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