农村的这种野味小伙伴们不知道熟不熟悉，小时候下雨后这东西膨胀了就会绿油油的一大片出现在土坡上，我们这边叫地耳，也有人叫雷公菌，是现在不可多得的美味。

文章插图
平时地耳都出于晒干的状态，贴在地面像青苔一样不起眼，所以在下雨天等它发泡后最好找寻。

文章插图

文章插图
地耳发泡后有点像木耳，但是没有木耳那么有韧性，地耳比较软烂，所以在拾捡时要轻柔些，因为地耳泥土很多，在清洗时很容易会弄烂变得像狗屎一样很恶心。

文章插图
地耳色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的爽适感。

文章插图
地耳炒食、凉拌、馏、烩、作羹都是非常美味的，富含钙、铁、磷、锌等多种微量元素，低脂、低糖，有很高的营养价值，属''美味八珍''之一。。

文章插图
【农村这东西看着非常恶心，下雨后出现是人们争相抢食的美味】不知道有没有吃过这道美味的小伙伴？

• 熬猪油，这样才是最正宗的做法，又白又香看着就想挖一勺尝尝
• 农村酒席最后都有一道“送客菜”，这菜一上就该走人了，是什么菜
• 农村俗语“割肉不割糟头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，啥意思？答案来了
• “什么东西坏掉了？”没想到吧，有商家把螺蛳粉包进了清明团子
• 正在消失的农村老物件，70后的记忆，全认识的是大妈
• 在农村集市上有很多超大号猪蹄子，这些猪蹄都是什么猪的？吃了对人有没有害？
• 农村大姐烙饼不和面，把“面粉”洒在锅里，20秒后顾客看蒙了
• 农村常见此野菜，绿油油正鲜嫩，和鸡蛋炒着吃，现在当时要抓紧
• 农村羊肉吃法，大盆羊肉炖白菜，吃起来很爽
• 在农村大集上买的鱼有柴油味，这是为什么？有柴油味的鱼还能吃吗？