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剩烙饼不及新烙饼的口感好，把它切细丝，和脆嫩的蔬菜一起炒，几分钟出锅，大口大口吃进肚。还别说，这“饭菜一锅出”真叫香，即使不放肉也能让人胃口大开。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料

• 剩烙饼 1张
• 圆白菜 小半颗
• 胡萝卜 半根
• 小葱 4棵
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 油 少许
• 盐 少许
• 酱油 适量

做法步骤

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1、剩烙饼和蔬菜准备好；蔬菜不限于这些，可用口感脆嫩的豆芽、大白菜、青椒、辣椒等替换；

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2、烙饼一切四半，切细丝；

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3、小半颗圆白菜切丝，半根胡萝卜切细丝；

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4、小葱切末，大蒜拍扁剁末，姜剁末；

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5、炒锅中倒少许油，先将胡萝卜入锅煸炒1分钟；

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6、圆白菜入锅翻炒1分钟；

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7、撒适量盐、酱油，翻拌均匀，菜丝略变软；

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8、烙饼丝入锅翻拌均匀；

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9、起锅前撒葱姜蒜末，翻炒几下关火。

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10、素炒饼，饭菜一锅出，真香！
小贴士1． 剩烙饼从冰箱取出后会变硬，切的时候容易碎，可以放平底锅中，淋少许水加热几分钟，可恢复柔软弹性，切丝就非常容易了； 2． 蔬菜不限圆白菜、胡萝卜，口感脆嫩少汤汁的菜都可以； 3． 起锅前的葱姜蒜末是点睛之笔；吃的时候还可以淋少许醋和辣椒油，更添风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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