材料：茄子、尖椒、香菜、油、盐、葱、姜、大蒜、酱油、淀粉
做法：
1、茄子洗净切成长条 ， 撒上少许盐 ， 拌匀腌制10分钟 ， 腌制好后 ， 将茄子沥干水待用 。
2、将尖椒去籽 ， 切成条 ， 香菜切成两段 。
3、将小碗内加入水、淀粉、盐、酱油搅拌均匀 ， 调成勾芡的汁 。
4、锅加油烧热 ， 下入茄条炸制 ， 将茄条炸熟 ， 捞出控油 ， 将尖椒条在油中过一下 ， 捞出控油备用 。
5、锅中留少许底油 ， 下入葱花、姜末爆香 ， 下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀 。
6、下入香菜段翻炒均匀 ， 淋入调好的汁勾芡 ， 待汤汁变得粘稠 ， 加入蒜末翻炒均匀即可 。
岩烧乳酪
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食材：奶油奶酪60g 蛋黄1个 吐司6片 细砂糖40g 黄油40g 淡奶油100g
做法：
1、准备食材
2、奶酪 ， 黄油 ， 淡奶油和细砂糖隔水融化 ， 用蛋抽打成光滑细腻的糊 。
3、拌好的乳酪糊彻底放凉后均匀抹在吐司片上 。
4、烤箱上管220度 ， 下管100 度 ， 预热好后放最上层烤15分钟左右 。
5、这样就完成啦 。
凉瓜焖牛肚
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食材：苦瓜1个 卤牛肚300g 油适量 盐1茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 大蒜15g 红椒1根 姜10g
做法：
1、苦瓜与牛肚切宽长 ， 红椒切块 ， 大蒜切半 ， 姜切片（注：牛肚是事先卤过 ， 已经成熟 ， 只是不太软烂而已）
2、锅中烧油 ， 爆香大蒜与姜片
3、下牛肚翻炒
4、加入清水
5、调入适量盐 ， 生抽 ， 蚝油等等调味料 ， 煮沸
6、倒入电压力锅中
7、加入苦瓜 ， 启动焖肉程序 ， 时间约为20-30分钟左右 ， 要视各家的电压力锅而定哈
8、完成焖煮的程序后 ， 把红椒加入 ， 启动开盖收汁的功能进行收汁即可
清蒸鲳鱼
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食材：鲳鱼1条 黄酒适量 姜少许 葱少许 盐少许 酱油适量
做法：
1、准备材料 ， 自然解冻 ， 挺大的 ， 我这次蒸了一条 。
2、剖洗干净 ， 两面身体用利刃割几道口子 。
3、用适量盐和黄酒把鱼的全身抹一遍 ， 再在鱼身上和下面各放一些姜丝 ， 往鱼肚里也塞进几根姜丝 ， 腌制15分钟左右 。
4、大火烧开 ， 把鱼放在蒸锅内蒸10分钟左右 ， 关火5分钟以后取出 。
5、蒸好以后的汤汁倒在一个小碗里 ， 再放入适量酱油备用 。 另起一锅加油烧热 ， 放入少许胡萝卜丝和姜丝爆一下 ， 然后把热油倒入刚才的小碗里 ， 混合均匀即成浇汁 。
6、鱼身上撒葱丝 ， 淋上浇汁 。
尖椒肉丝
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食材：里脊肉200g 尖椒120g 盐1g 糖2g 老抽2g 生抽5g 胡椒0.5g 淀粉3g
做法：
1.、将里脊肉切成细丝 。
2、将肉丝加入盐1g、糖2g、老抽2g、生抽5g、胡椒粉0.5g和淀粉3g拌均 。 还要切10g生姜丝备用 。
3、尖椒清洗干净 ， 擦干水 ， 去籽去筋 ， 切成细丝备用 。
4、锅里多放些油 ， 油热下生姜和肉丝滑炒变色断生盛出备用 。
5、锅里留底油 ， 油再次烧热下青椒炒到变色 ， 加盐调味 。
6、最后将炒断生的肉丝倒回锅里 ， 拌炒均即可出锅 。
7、装盘
串烧鲑鱼泡菜饭团
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食材：辣白菜适量 米饭一小碗 鲑鱼1小块 熟芝麻1大勺 口蘑适量 彩椒适量 蜂蜜1/2大勺 韩式辣酱1大勺 盐1/2小勺

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