分享9种鸭爪的做法,简单易学,还特别好吃,学会了做给家人吃( 三 )
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用料 无骨鸭掌 300克 芥末酱 一勺 白糖 适量 白米醋 少许 小葱 1根 姜 2片 蒜 5瓣 盐 适量 料酒 少许
芥末鸭掌的做法
- 洗净的无骨鸭掌凉水下锅 , 放葱、姜、料酒 , 几滴白醋 , 煮开锅后撇去浮沫加盖煮20分钟 。
- 在煮鸭掌的同时 , 调制芥末酱 。
- 发好的芥末酱放适量的姜粉、蒜汁、糖、醋、盐等 , 调成拌鸭掌的酱 。
- 煮好的鸭掌放入冷水中过凉 , 直至凉透(这样鸭掌会更脆) , 将鸭掌斩成适口的小块 。
- 将处理好鸭掌同调制好的芥末酱搅拌均匀 , 静止入味30分钟 , 即可装盘 。
- 芥末鸭掌制作完成 。
- 此菜 , 色泽黄亮 , 冲辣脆滑 , 鲜嫩可口 。
文章插图
用料 无骨鸭掌 一包 蒜头 5瓣 葱 适量 香菜 适量 厨邦鸡粉 6小勺 白糖 10克 凉拌醋 适量 生抽 少许 香八宝或老干妈 3-6勺 香油 3勺
【分享9种鸭爪的做法,简单易学,还特别好吃,学会了做给家人吃】凉拌无骨鸭掌的做法
- 无骨鸭掌洗干净加少许料酒烫熟切三段
- 除了香菜葱叶所有的放进盆里拌好
- 加入香菜葱叶装盘(可加脆皮花生)
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