美味出炉～

芥末鸭掌
文章插图
用料 无骨鸭掌 300克 芥末酱 一勺 白糖 适量 白米醋 少许 小葱 1根 姜 2片 蒜 5瓣 盐 适量 料酒 少许
芥末鸭掌的做法

• 洗净的无骨鸭掌凉水下锅 ， 放葱、姜、料酒 ， 几滴白醋 ， 煮开锅后撇去浮沫加盖煮20分钟 。
• 在煮鸭掌的同时 ， 调制芥末酱 。
• 发好的芥末酱放适量的姜粉、蒜汁、糖、醋、盐等 ， 调成拌鸭掌的酱 。
• 煮好的鸭掌放入冷水中过凉 ， 直至凉透（这样鸭掌会更脆） ， 将鸭掌斩成适口的小块 。
• 将处理好鸭掌同调制好的芥末酱搅拌均匀 ， 静止入味30分钟 ， 即可装盘 。
• 芥末鸭掌制作完成 。
• 此菜 ， 色泽黄亮 ， 冲辣脆滑 ， 鲜嫩可口 。

凉拌无骨鸭掌
文章插图
用料 无骨鸭掌 一包 蒜头 5瓣 葱 适量 香菜 适量 厨邦鸡粉 6小勺 白糖 10克 凉拌醋 适量 生抽 少许 香八宝或老干妈 3-6勺 香油 3勺
【分享9种鸭爪的做法，简单易学，还特别好吃，学会了做给家人吃】凉拌无骨鸭掌的做法

• 无骨鸭掌洗干净加少许料酒烫熟切三段
• 除了香菜葱叶所有的放进盆里拌好
• 加入香菜葱叶装盘(可加脆皮花生)

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