32道美食做法分享，常见食材换种做法，享受不一样的美味( 四 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

5. 加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，两汤匙白醋，两汤匙白糖。两汤匙老抽，翻炒均匀上色。
6. 加入盖过鸭翅的水，大火煮开小火焖半个小时到四十分钟。
7.闷煮过后，根据锅内水分多少大火收汁，炒至粘稠后即可出锅装盘。
啤酒红烧肉
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材料：五花肉、冰糖、老抽、葱姜、八角、香叶、啤酒
做法：1、五花肉切小块，大小尽量均匀；
2、切好的肉，汆水10分钟，取出一些油脂，之后捞起沥干；
3、肉放入锅里，煎一下；逼油，煎到出油，颜色焦黄即可，沥出多余的油；
4、加入冰糖炒出糖色，加少许老抽增加颜色；
5、倒入一罐啤酒，加姜片、葱段、八角一颗、香叶3-4片，啤酒要没过肉；
6、小火微煮到软烂即可（40-60分钟）中途若发现水分蒸发较快，可以适当的加水，最后收汁，装盘。
培根拌蒜薹
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材料：蒜薹200g 培根250g、红辣椒2个蒜2个白醋一勺油2勺盐一勺
做法把所需食材准备好
烧锅开水加入少许盐和几滴油下入蒜薹进去焯煮
蒜薹焯好后捞出来放入凉开水中过一下
干净锅，将培根平铺在锅底，小火煎一下
过了凉的蒜薹手撕成条
煎好的培根也切成细条
将红椒段和蒜泥放入里面
再加入白醋、盐和橄榄油等调味料拌均匀即可
香菇豆腐汤
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材料：鲜香菇；嫩豆腐；姜丝；蔬菜；香葱末；盐；鸡精；胡椒粉；香油；
做法：1.鲜香菇洗净切成薄片。
2.锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3.转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
凉拌三丝
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1.海带温水洗净。
2.其他食材打理干净备用。
3.胡萝卜、青笋、海带切成丝，蒜压成泥、小米辣剁碎备用。
4.锅内放入适量清水，水开后放入海带丝焯3分钟左右捞出。
5.胡萝卜丝下开水焯断生后捞出。
6.锅内放入适量油（下图中因需油做它用所以量多，实际操作中按需用即可）。
7.油温滚热冒大烟时倒入装小米辣和蒜泥的碗中。
8.稍微凉一下调入生抽、盐、香醋、糖和藤椒油拌匀成酱汁。
9.取大一些的拌菜容器，将三种蔬菜丝放入，倒入调好的酱汁。
淡菜豆腐汤
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1.淡菜去除表面杂质，反复冲洗干净
2.葱切段，生姜切片，豆腐切块，备用
3.锅中加水烧开后放入淡菜
4.放入生姜和一半葱，煮至淡菜开口
5.放入豆腐一起煮2分钟左右
6.而后放入盐和剩下的葱段即可
蜜汁椒盐羊排
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1.羊排放上叉烧酱，两面都放
2.用勺背全部涂抹均匀
3.抹上黑胡椒
4.喷上一点白酒，腌制半小时
5.刷上一层蜂蜜
6.撒上椒盐
7.入烤箱180度，两面各烤10分钟
凉菜
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