精选40款菜肴分享，简单美味营养丰富，深受家人的喜爱( 五 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

制作：鱼块中放入适量的盐、花椒、姜片、红椒等大料，放入少许高度白酒拌均匀后腌制一小时；将鱼块放在阴凉处风干，约半天；烧热锅放入适量的油，放入鱼块放进锅中煎，将鱼块双面都煎至金黄；倒入少许高度白酒和生抽，微微收汁；待汁收干后放入适量的孜然粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。
财鱼萝卜丝汤】
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原料：财鱼白萝姜片花椒油盐
制作：热锅凉油，将财鱼头和鱼骨放进锅中煎，将鱼的双面煎至定型，加入姜和花椒进锅煸炒一下，加入水后加盖炖煮十分钟；将财鱼片加入盐、淀粉、料酒和蛋清，拌均匀，待鱼汤煮至奶白色后将鱼骨和杂质捞出；下入萝卜丝进去煮上3分钟至萝卜丝透明；放入财鱼片进锅去煮至鱼片变白色后，加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
干烧鳊鱼
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原料：鳊鱼姜片花椒红椒高度白酒香菜油盐
制作：鳊鱼切成块后加入适量的盐、姜片、高度白酒、花椒和红椒，拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制一个小时；再将鳊鱼块放在阴凉通风处风干；热锅凉油，将鳊鱼块放入锅中煎至两面金黄；烹饪料酒和酱油；将姜片和大料一起放入锅中烧煮五分钟；加入盐调味翻炒均匀，大火慢慢烧至将全部汁收干，中间翻动两次以便入味, 再摆放在盘中再撒上红椒和香菜即可。
鲈鱼蒸豆腐
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原料：鲈鱼豆腐姜片料酒蒸鱼豉油红椒小葱油盐
制作：鲈鱼加入盐、姜片和料酒等调味料腌制一下；将豆腐块摆放在盘中，撒少许盐；将鲈鱼放入豆腐上；烧锅水，水开后将盘中放入蒸锅中大火蒸上8分钟；蒸好后拿出来滗去汁水，去掉姜片，浇淋上蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈；最后淋上芝麻香油即可。
孜然烤秋刀鱼
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原料：秋刀鱼姜片料酒孜然粉油盐
制作：秋刀鱼表面涂抹少许盐，加入少许姜末和料酒，拌均匀腌制一下；将秋刀鱼放入空气炸锅的烤架上，双面涂抹一层油；放入炸锅中烤上五分钟；再涂抹一层孜然粉和油，继续烘烤三分钟；翻面后将另一面涂抹上一层孜然粉和油，最后放入空气炸锅中继续烤3分钟即可。
剁椒米粉蒸鲶鱼
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原料：鲶鱼米粉剁椒料酒米粉高度白酒姜末油盐
制作：鲶鱼块中加入盐，姜末、高度白酒，拌均匀；加入米粉拌均匀后腌制一下；加入1大勺剁椒拌均匀；将拌好的米粉鲶鱼块放进盘中，再在鱼表面撒上些剁椒后覆盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸二十分钟即可。
干烧小黄鱼
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原料：小黄鱼肉末姜红椒蒜小葱料酒生抽油盐
制作：黄鱼进锅前先用厨房纸巾吸干水分；烧热锅放入少许油，将小黄鱼放进锅中去煎，煎至黄鱼双面金黄；放入姜片进去煎一下；将黄鱼扒在一边，将肉末放入空余边煸炒变色后，烹入料酒和生抽，加入水炖煮六分钟；加入少许盐大火收汁，中间注意翻动两次；待汁收得差不多时加入红椒和蒜末进去，表面撒上小葱末。
千张炖鲫鱼
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