芋头烧鸭，软嫩香甜，健脾养胃的美食，做法简单家常菜，一学就会芋头和鸭

芋头和鸭，都有健脾祛湿养胃的好处，是可以经常吃的美食，口感软嫩香甜特别入味，佐酒下饭都超赞。
它的家常做法并不复杂，一起来学会它吧！
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用料
鸭子半只，芋头1个，姜4片，蒜半头，干辣椒4个，花椒适量，葱2段，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖1小把，盐1茶匙。
步骤
1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；
2.烧热炒锅，少许油烧热，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；
3.放入料酒炒匀，去除腥味，不喜欢料酒可以省略这一步；
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4.放入干辣椒、姜片、大蒜、花椒，炒出香气，放入老抽、生抽、冰糖，炒匀上色；
5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮，至鸭肉软烂；
【芋头烧鸭，软嫩香甜，健脾养胃的美食，做法简单家常菜，一学就会】6.放入适量的盐，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！
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