【卤汁蒸芋头，步骤虽简单，但调味是关键，口感醇香浓郁让人垂涎】大家好！(*￣︶￣)！
很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！
文章插图
在这里 ， 不论您是素食的朋友 ， 还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友 ， 只要来到“一日一素”的“小厨房” ， 或许就能找到一款对您口味的“家常素味” 。
今天我将和大家分享的是一道“芋头”菜品——“卤汁蒸芋头” ， 希望大家能够喜欢 。
文章插图
这道菜是我最近在网上学的 ， 试做之后感觉味道非常不错 ， 而且操作也很简单 ， 即使是厨房新手 ， 只要按照步骤操作 ， 也可以很好的驾驭成功 。
下面开始准备食材：芋头、香菇
文章插图
调味：葱姜蒜、八角、花椒、桂皮、盐、糖、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉【如果朋友们有香叶的话 ， 也可放上两片】
文章插图
步骤：
1、芋头去皮洗净 ， 切成3毫米厚的厚片备用 。
文章插图
文章插图
2、香菇洗净去蒂 ， 同样切成厚片备用 。 同时切下的根部 ， 剁碎备用 。
文章插图
文章插图
3、切点葱姜蒜备用 。
文章插图
4、起锅烧油 ， 最好是平底锅 ， 油温5成热 ， 放入芋头片煎制两面金黄盛出摆盘备用 。 香菇片也放入其中 ， 煎至金黄盛出码放在芋头上备用 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
5、起锅烧油 ， 中小火下入八角、花椒、桂皮 ， 煸炒出香味 ， 然后下入葱姜蒜炒香 ， 加入适量热水进行烧制 。
文章插图
文章插图
文章插图
6、开始调味 ， 一勺料酒去除异味、增香 ， 两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 之后根据个人口味加入适量盐 ， 一勺白糖合味提鲜 。 待得汤汁收浓 ， 加入水淀粉勾一个薄芡 ， 关火用漏勺将汤汁过滤后 ， 淋在芋头香菇之上 。
文章插图
文章插图

• 煎鱼别再急着下锅了，牢记这2个步骤，保证煎的鱼不破皮不粘锅
• 蒸芋头，除了沾糖还能怎么吃？看看这种简单调味，口感醇香浓郁赞
• 炸肉丸子，牢记3个步骤，不仅丸子外酥里软，而且放凉也不会硬
• 芋头扣肉：鲜香软糯，一点都不油腻，宴客也有面儿
• 蒜蓉蒸扇贝，直接上锅蒸是不对的，多加1个步骤，扇贝肉鲜又嫩
• 骨头汤要原汁原味，牢记“3步骤2不加”，保证又鲜又香，汤色奶白
• 买食用油时，不是越贵越好，记住3误区4步骤，让家人吃健康好油
• 广式山药丸子的做法，配方和步骤全告诉你，厨房小白也能学会
• 凉拌拍黄瓜，不要切完就直接拌，多加1个步骤，黄瓜脆爽超入味
• 美食优选：剁椒芋头，糖醋白菜，酸辣土豆丝，玉米烧排骨的做法