韭菜叶|蔬菜中的补钙冠军，钙是牛奶6倍，比牛奶好吸收，冬天多给孩子吃冬天|冠军|蔬菜|韭菜|孩子|补钙|中薪

蔬菜中的补钙冠军，钙是牛奶6倍，比牛奶好吸收，冬天多给孩子吃。冬天有时候我会非常操心给孩子吃什么，现在这些孩子多多少少都有挑食的问题。钙元素对孩子成长的作用不需要多说，无论是身体骨骼发育还是大脑发育都离不开钙元素。除了平时的牛奶不间断给孩子喝之外，还注意给孩子吃一些补钙的食材。比较常做的就是韭菜了，韭菜的含水量高，热量较低，是钙、铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称，营养价值比较高。今天营养师大乔就教大家做韭菜芝麻饼，喜欢的记得给我点赞哦！韭菜芝麻饼

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By 土豆丝卷饼配料：韭菜 150克、面粉 150克、芝麻 20克、精盐适量、苏打粉 2克烹饪步骤：1.韭菜清洗干净，摘洗干净韭菜之后，再用小苏打加清水，把韭菜放进去浸泡10分钟以上在冲洗，这样就能去除韭菜根部的农药残留等

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2.洗好的韭菜大致控吃黑之爱去水分，切碎。就像做饺子馅一样

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3.向韭菜里放入面粉，小苏打和黑芝麻以及一点盐，盐不要多，有点咸味就可以，毕竟是主食。这里黑芝麻用熟的，可以用擀面杖简单擀一擀，把黑芝麻擀得半碎的样子，这样能散发出香味，做出来的饼很香

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4.加水调，把面粉，韭菜等调成能流动的面糊的状态，不要稠了，要稀一点，倒进锅内能迅速摊开的状态

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5.平底锅放油，一大勺韭菜面糊倒进锅内，自动摊成很薄的面饼

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6.两面烙变色即可。出锅切块，或者直接吃，鲜嫩香

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烹饪小贴士：选购技巧1、挑选根部粗壮，截口较平整，韭菜叶直，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的韭菜营养价值比较高。2、拿着韭菜根部叶子能够直立，如果叶子松垮下垂，说明不新鲜了。3、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。4、韭菜叶子枯萎，凌乱，变黄，有虫眼的韭菜尽量不要购买，看着太粗壮（有可能用太多化肥）不鲜嫩的需谨慎购买。这道韭菜芝麻饼大家喜欢吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。