5
精白米＋芸豆：抗炎护心
新鲜的芸豆通常做蔬菜食用 ， 干芸豆便可用来煮粥煲汤 ， 营养丰富、还能提鲜 。 特别是红芸豆 ， 它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品 ， 和米饭同煮食用 ， 对于高血压、心脏病的人来说 ， 具有很好的保健效果 。
除此之外 ， 红芸豆中富含花色苷和皂苷 ， 这种物质具有良好的抗炎效果 ， 可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛 。
需提醒大家的是 ， 芸豆必须高温煮烂才可食用 ， 否则无法消除芸豆中的毒素 ， 容易引起食物中毒 。
6
大米+红薯：缓解便秘
红薯中含有大量的膳食纤维 ， 能够刺激肠道蠕动 ， 帮助排便 。 如果长期有便秘困扰的人 ， 可以试试煮米饭时加几块红薯 ， 蒸熟后和米饭一起吃 。
7
精白米＋山药：养脾胃更长寿
山药除了能煲汤 ， 蒸煮食用也很美味 。 将山药切成小块 ， 和米饭同煮 ， 可以滋补脾胃、补肾气 。 山药的口感软糯、易消化 ， 对于肠胃不好的人来说 ， 能起到很好的调理效果 ， 减轻胃痛、胃溃疡 。
山药中所含的胆碱和卵磷脂 ， 有助于提高人的记忆力 ， 能够强健大脑、益寿延年 。
关于吃米饭 ， 这个提醒很重要
对于老年人来说：粗粮摄入量千万不能多！避免消化不良 。 吃多少合适呢？以双手为单位 ， 一天吃一捧即可 。
此外 ， 红薯、芋头、土豆、山药这些食物 ， 本身就是容易产气的食物 ， 功能性消化不良者食用超量会加重症状 。
还需要多搭配其他蔬菜 ， 这样才能达到最好的食补效果 。
最后 ， 告诉大家一个小窍门：
? 米饭上锅煮之前 ， 向米饭中加一小勺白醋 ， 米饭更加松软 。 醋的比例以500g大米加1ml醋为宜 。
? 煮好的米饭滴入几滴植物油 ， 会更加香软 ， 有助于肠道消化 ， 还能增进食欲 。
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