日常4种蔬菜，或是肝病“源头”，提醒家人：要少吃，忍住就是赢蔬菜

蔬菜，是日常饮食中重要的一环，也是身体健康的保障。
它作为日常常见的膳食纤维食物之一，含有大量的维生素、纤维素，这些元素补充身体后，可以稳定内环境，对肝脏健康也有好处。
然而，不是所有蔬菜都对肝脏有好处，有些蔬菜误食后，还可能损伤肝脏，诱发肝病，因此，要学会区分蔬菜，多吃些对肝有好处的蔬菜。
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日常4种蔬菜，或是肝病"加速器" ，还是少吃为妙
1、无根豆芽
豆制品营养含量都很高，最为常见的豆制品当属于豆芽。
豆芽在选择上也比较讲究，在生活中不要选择无根豆芽，因为无根豆芽是由无根水浸泡而成的，而无根水中含有化学致癌物质。
无根豆芽在生长时，体内也或多或少会存有致癌物质，长期食用，可能会造成体内致癌物质增多，引发肝脏损伤，病变，出现肝病。
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2、腌制蔬菜
众所周知，腌制蔬菜凭借其独特的口味，成了不少家庭中的"常客" 。
殊不知，腌制蔬菜食用过多，也会诱发肝脏损伤，促使肝病出现。
蔬菜腌制时，会有亚硝酸盐产生，而它属于"2A类致癌物" ，在体内存积过多，可能会引发肝脏病变、损伤，甚至癌变。
因此，要转告家人腌制蔬菜还是少吃为好，以免给身体健康带来危害。
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3、发芽土豆
【日常4种蔬菜，或是肝病“源头”，提醒家人：要少吃，忍住就是赢】土豆，是常见蔬菜，其营养价值高、还含有微量元素，深受不少人喜爱。
在土豆存储时，要注意水分、温度的控制，以免其出芽，还有出芽的土豆，不要食用。
土豆出芽后，会出现有毒物质龙葵碱，而龙葵碱不仅会造成体内毒素增多，引起肝脏解毒负担加重，诱使肝脏损伤，还可能会伤害到神经，引起机体中毒。
忠告：土豆发芽后，不要食用，可以用来种植，不要扔掉。
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4、久泡菌类
香菇、银耳、木耳等都是常见菌类，经常食用，可以补充体内微量元素。
其在泡发时，时间不宜过长，因为久泡的菌类中，会有大量的米酵菌酸出现，其在高温下也会存活，还是致癌性较高的物质。
米酵菌酸进入人体后，会损害肝脏健康，引起肝功能减弱，甚至还可能使肝脏病变、癌变，诱发肝癌。
提醒：菌类在泡发时，温水要控制在半小时以内，冷水也不要超过1小时，更不要食用隔夜木耳。
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日常呵护肝脏健康，请做到"1少2多"
1少——少熬夜
熬夜，是肝脏损伤的重要诱因，也会影响身体健康。
少熬夜，保持充足睡眠，有益于肝血回流，对体内毒素排出、肝细胞分裂、肝组织自我修复都有促进作用，会让肝脏变得更好。
此外，良好的睡眠，还能维持内环境稳定，有利于代谢活动，对机体的免疫功能也有很好的提升作用，可以减少患病风险。
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2多——多喝水、多运动
1、多喝水
肝脏怕干燥，保持体内水分充足，可以滋润肝脏，促进肝内毒素排出，