芦笋炒牛肉
文章插图
材料：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴；
做法
1.牛肉切成1cm见方的小丁 ， 芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁 ， 蒜和姜都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油 ， 一半黑胡椒 ， 糖 ， 2大勺清水 ， 淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；
3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；下芦笋大火炒1—2分钟至断生 ， 撒少许清水入锅；
4.将牛肉倒回锅中 ， 加入剩下的一半蚝油和黑胡椒 ， 几滴老抽调色后翻匀即可出锅
糯米牛肉烧麦
文章插图
材料：牛肉馅 蒸熟的糯米饭 市售烧麦皮 香菇 腊肠 西芹 葱白 姜 红辣椒 生抽 老抽 料酒 盐 粽叶
做法：
1、香菇泡发 ， 和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁
2、锅里加入适量油 ， 放入1料炒香
3、加入牛肉馅翻炒 ， 喷入适量料酒；
4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭 ， 翻炒均匀；
5、加适量生抽、盐调味 ， 喜欢颜色深点的 ， 再加少量老抽上色 ， 翻炒均匀
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间
7、用虎口的力量将烧麦握好 ， 用小勺一边轻轻按压 ， 一边转圈 ， 使之粘合成型；
【开胃小菜35款推荐，新鲜食材简单烹饪自带清香，家人都爱吃】8、水烧沸后 ， 隔水垫上粽叶 ， 放上烧麦大火蒸10分钟左右即可 。

• 鸡蛋|酒店大厨教你每日家常菜，营养健康，家人都爱吃，开胃爽口又美味
• 冬季进补，大鱼大肉吃腻了？这道开胃菜别错过，全家爱吃的不得了
• 简单|美味下饭的几道家常菜，简单营养解馋，爽口开胃，满足家人的胃口
• 不腻|老人孩子都爱吃的家常菜，鲜香不腻开胃又下饭，健康好吃又简单
• 洗净|被誉为“米饭杀手”的5道家常菜，爽口开胃，保证你吃一次会上瘾
• 开胃|推荐几道好吃不腻的家常菜，解馋开胃，喜欢的朋友试试吧！
• 下饭|10月遇到萝卜别错过，教你秘制做法，酸甜脆爽，佐粥下饭特开胃
• 解馋|推荐几道夏天开胃农家菜，解馋又下饭，上桌后家人抢着吃！
• 酸甜开胃还暖心，番茄牛肉通心粉，奶香十足暖呼呼的一碗，超治愈
• 诱人|百吃不厌的几道家常菜，色泽诱人，解馋又开胃，家人都喜欢吃