自制锅包肉

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1.将材料准备好备用2.肉切片，加入适量料酒，盐酱油，腌制30分钟左右3.放入淀粉和适量的水抓匀，使肉片逗裹抢淀粉糊4.锅子多放些油，烧至七成热，把肉一片一片放入锅中，炸至表面变硬捞出控油，再复炸一遍。控油备用。5.领起锅放少许油，把葱姜胡萝卜丝倒入炒几下，放入糖，醋和和适量的水翻炒均匀。

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炒茄丝1.茄子去皮清洗干净、切粗丝2.清洗干净、葱切葱花、蒜去衣剁碎3.热锅放油、放蒜、葱白、爆香4.放茄丝、炒软身5.加入少许清水、盖上锅盖煮熟6.放盐、葱花、酱油、炒匀炝炒牛心菜

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1.准备适量的花椒和辣椒。2.清洗过的牛心菜。3.去掉中间的硬心。4.切成小块。5.锅加热，倒入油，油热后放入花椒，翻炒，炒出香味，注意不要把花椒炒糊，容易苦，然后把花椒捞出，留下花椒油。6.放入适量盐，炒至融化，加入干辣椒，翻炒。7.放入切好的牛心菜，翻炒，牛心菜比较容易熟，牛心菜变软时加适量味极鲜，炒均匀，出锅前改小火，放入一小勺鸡精提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦。农家黄粑

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1.糯米洗净后泡24小时，控水备用2.饭米洗净泡24小时打成米浆3.红糖切丝备用4.控水的糯米蒸熟5.将红糖丝，肥肉末，蒸熟的糯米搅拌均匀6.倒入一半米浆，搅拌均匀7.静置至浆汁粘稠状8.分次加入另一半米浆，保证浆汁粘稠，不宜稀释，蒸笼垫芭蕉叶，将调好的浆汁倒入蒸笼，边缘可放入木块便于脱模，盖上芭蕉叶和蒸笼盖子，蒸3小时，闷2小时9.倒出晾凉

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