健康台州丨养胃喝薏仁茯苓粥广东省名中医、广东省中医院副院长杨志

广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏
薏仁不仅营养价值高，而且易被胃肠道消化吸收，能增强人体免疫力，使人体态轻盈、健康长寿。薏仁还是健脾祛湿的良药，中医认为其利水渗湿而不伤正气，健脾止泻而不滋腻，凡是水湿滞留皆可使用，尤其适宜脾虚湿滞，常用于水肿、小便不利、脾虚泄泻等证，且药力缓和，因此是祛湿汤料的必备之品。薏仁可生用或炒制后使用，生薏仁药性偏寒，功效偏于清热利湿、除痹止痛；炒制后的薏仁，寒性及利水之力减弱，功效偏于健脾止泻，适合体质虚寒人群。
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在此推荐一个养胃的粥方：取茯苓30克、薏仁20克、腐竹30克、红枣2个、小米50~100克、食盐适量；材料洗净，红枣去核，腐竹清水浸泡；将茯苓放入锅内，加入适量清水煮20分钟，除去药渣；剩余所有材料放入锅内，煮沸后改小火煮约1小时至米熟烂，调味即可。
茯苓能渗湿利水、健脾和胃、宁心安神。薏仁性微寒，具有清热祛湿、健脾止泻的作用。两物合用，健脾养胃，利水而不伤气，祛湿而不伤阴。搭配小米煮粥，腐竹红枣调和口味口感，特别适合平时脾胃虚弱、水湿较重，表现为易腹痛腹泻、大便不成形、舌苔厚腻等人群食用。注意孕妇谨慎食用。 ▲
来源：生命时报
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