鹰嘴豆|你一定要知道的网红“鹰嘴豆”( 二 ) 鹰嘴豆■早报记者张博你有没有吃过鹰嘴

合理食用坚果和豆类
坚果能提供健康脂肪和纤维以及蛋白质，还能增加口感，让食物变得更美味。最重要的是能降低人体内的胆固醇含量，有效减少心脏病的发病率，所以在饮食上别忘了吃一些坚果。比如花生、核桃等。
而豆类食物对治疗癌症、糖尿病也有帮助，要想养成“地中海饮食”的模式要多吃些豆类食物，如豆腐、黄豆等。鹰嘴豆是“地中海饮食”中最常用的豆类，可以经常买来吃一下。
【鹰嘴豆|你一定要知道的网红“鹰嘴豆”】吃海鲜
海鲜对人体也是有很多的好处，它能降低血液的黏稠度，对降低心脏病的发病率也很有帮助，身处沿海地区的泉州，吃海鲜已经是生活日常，比起其他地区的老人们来说还是很有优势。
其实仔细观察就能发现，地中海饮食跟医生要求的健康饮食有很多共同点，比如建议清淡点、少喝酒、少吃些甜食，不吃或者少吃腌制熏烤等食物，多吃谷物、豆类、坚果、蔬菜，适当吃些海鲜，都是一种均衡的饮食方式。
“地中海饮食”带给人的好处很多，能降低得糖尿病的风险，保护心血管，总之好处多多，但是需要特别强调的是，不少老年人还是适合使用“地中海饮食”模式，但是由于每个人的自身情况不同，需求也就不一样，所以最好是在得到咨询医生和营养师同意后再进行选择。
来源：东南早报