超级解馋的12道经典下饭菜出锅了！味道一流，肉香菜鲜，贼下饭( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

用料
鸡腿2只，小米椒7个，青椒5个，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺，胡椒粉半勺老抽半勺
做法
准备两个鸡腿儿和青红椒分别洗干净。青红椒改刀切细，鸡腿去骨头切成小丁＋料酒＋生抽＋淀粉＋胡椒粉腌制十分钟。
锅中多入油，倒入腌制好的鸡丁炸至变色捞出，锅留底油爆香葱姜蒜加入青红椒翻炒
加入鸡丁，加适量盐和鸡精。加一勺生抽，半勺蚝油，一点点老抽上色，翻炒均匀即可。
白菜肉片炒牛肝菌
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主料
牛肝菌：50g；白菜：300g；猪肉：150g
辅料
油：适量；玉米淀粉：适量；姜：适量；盐：适量；酱油：适量；料酒：1汤勺；大葱：适量；五香粉：3g；鱼露：几滴
具体步骤
1.牛肝菌
2.白菜洗净，牛肝菌提前洗净用温水浸泡半天
3.白菜切片，五花肉切片葱姜改刀切片
4.锅中油烧热下入肉片煸出油再将葱姜放入炒香
5.下入白菜片片煸炒软
6.再将牛肝菌放入锅里煸炒
7.调制料汁里面放入玉米淀粉、料酒、酱油、盐、五香粉、鱼露、再倒入清水适量，搅拌均匀
8.将调制好料汁沿着锅边倒入停留几秒钟在翻炒均匀即可关火。
蒜香鸡翅
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用料
鸡翅1斤生抽
做法
食材
12个鸡翅中、蒜末、葱花、白芝麻、小米辣、线椒1个
鸡翅洗净对半切开2勺蒜末1勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油少许盐少许黑胡椒粉2勺淀粉抓匀腌制半小时
锅中油热放入鸡翅,煎至两面金黄、倒入腌制鸡翅的料汁、小火焖煮5到8分钟、大火收汁、撒上白芝麻、葱花、小米辣、盛出就可以享用美味啦
黄豆蹄花汤
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【材料】：猪前蹄2个、黄豆100克、生抽5克、胡椒粉3克、葱、姜、香菜适量、干红枣5颗、白糖3克、食盐3克、料酒10克。
【做法】：1、黄豆提前一个晚上泡好，这样炖出来的黄豆软烂入味。也可以用白蚕豆，根据个人口味选择。
2、先把猪蹄洗净，用刀剁开（可以买的时候让师傅就直接给剁好了），锅里放水烧开，放入猪蹄、倒点料酒、放姜片焯下水。
3、砂锅中装入清水，把焯好的猪蹄放入锅中（没有砂锅也可以放到炖锅中），放入葱段、姜片、黄豆，加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖和食盐。大火烧开后改文火连续炖上3个小时。
4、出锅后盛出撒上葱末和香菜沫就可以开吃了。
萝卜干炒腊肉
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用料
腊肉一条萝卜干自己斟酌大蒜2-3瓣干辣椒段4-5个剪段干辣椒末一小勺小米椒两到三个蒜苗叶一根豆豉十几粒
调味: 料酒，酱油，味精，盐。如果你的腊肉不泡水，请少放盐。
做法
萝卜干提前一到两个小时，用冷水或温水泡发，最好是用冷水泡两小时以上，这样可以保持萝卜干的爽脆。
腊肉在沸水里煮一下或者上锅蒸，然后晾凉之后切片。
小米椒切成斜段，蒜苗叶切段，干辣椒剪段，大蒜子拍碎切成末，在备几粒豆豉和干辣椒末，也就是辣椒面。
锅内放底油，直接放入切片的腊肉，煸炒出油，腊肉呈透明状。然后放入大蒜末和干辣椒段，豆豉爆香。
然后放入萝卜干和小米椒和辣椒面煸炒，适量放一些盐，料酒，酱油，味精调味
加少许水焖一会儿
水快焖干时，加入青蒜苗，蒜苗不宜久炒，大概也就炒15秒左右就可以了（炒的时候确保大火翻炒）。