虾仁营养价值很高 ， 含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素 ， 它和鱼肉一样 ， 高蛋白低脂肪 ， 是多吃也不用担心发胖的优秀食材；除了清蒸、红烧 ， 你一定没吃过这样棒槌的大虾 ， Q弹嫩滑 ， 带着茄汁的酸甜口感 ， 超级美味；这道菜的重点是将虾仁用棒槌成薄片 ， 再裹上玉米淀粉 ， 这样煮出来的口感才会嫩滑弹舌 ， 汤鲜味美 ， 好吃还不怕胖 ， 动手试试看吧！
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材料和工具
虾仁300克、西红柿1个、姜末、番茄酱1勺、盐、玉米淀粉、葱花、植物油、小鲜侣调味汁
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1、虾洗净去壳去头尾去虾线；
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2、虾肉从中间片开 ， 注意不要片断；
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3、虾肉两面裹上适量玉米淀粉；
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4、用擀面杖捶打至变薄变大 ， 这是个体力活；
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5、全部捶打好 ， 放一边待用；
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6、西红柿洗净划十字花刀 ， 倒入热水烫开；
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7、剥去外皮 ， 切成西红柿丁待用；
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【做梦都被这一碗馋醒，这样煮一起竟如此鲜美！好吃还不怕胖】8、鹅妈妈钛晶锅中倒入适量植物油 ， 放入姜末炒出香味；
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9、倒入西红柿丁炒至软烂；
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10、倒入适量清水、适量盐、挤入小鲜侣调味汁（量根据个人口味调整）；
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11、倒入1勺番茄酱搅拌均匀 ， 煮开；
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12、煮开后放入虾片 ， 煮1-2分钟左右；
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13、最后撒上适量葱花提色即可；
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14、出锅装碗 ， 浓浓茄香 ， 鲜美诱人；
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15、天气越来越冷了 ， 最适合来上这样一碗热乎的 ， 虾肉经过棒槌之后 ， 口感特别嫩滑Q弹 ， 再包裹上酸甜诱人的茄汁 ， 鲜美无比；
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