让食客踏破门槛的的南瓜馒头做法，学会了你也能火
文章插图
前几天答应了孩子 ， 做一款南瓜馒头 。 今天就必须安排上 。这次用的是易小焙南方馒头自发粉 ， 内含高活性酵母 ， 这个面粉色泽自然 ， 粉质细腻 ， 省去添加酵母这个环节 ， 只在面粉中添加适量的水就可以揉面了 ， 非常方便 。 做出来的口感松软有弹性 ， 入口绵软 ， 对于我这个喜爱馒头包子的人来说 ， 真的是大爱 。 ??
By 哈密瓜的春天
用料
- 易小焙自发粉 250克
- 南瓜泥 180克
- 奶粉 20克
- 白糖 3勺
- 易小焙自发粉 200克
- 白糖 3勺
- 温牛奶 160毫升
文章插图1、准备好材料
文章插图2、南瓜去皮后切成小块 ， 上锅蒸熟
文章插图3、蒸熟后放入碗中 ， 倒入3勺白糖
文章插图4、2勺奶粉
文章插图5、用工具压成泥 。
文章插图6、少量多次放入面粉中 ， 千万不要一次性倒入南瓜泥 ， 大概南瓜泥蒸熟后是200克 ， 我大约用了150~180克左右 ， 没有精确计算 。
文章插图7、筷子搅成絮状
文章插图8、用手揉面约8分钟左右 。
文章插图9、准备白色面团 ， 将白糖倒入温牛奶中拌匀 ， 200克面粉大概用160毫升温牛奶左右 ， 也是少量多次加入 。
文章插图10、揉成面团 。
文章插图11、分成若干份
文章插图12、用擀面杖压平后叠一起 ， 一边卷起来 。 再切小块 。 再将面团放入蒸锅中 ， 锅中倒入适量温水 ， 盖上盖子 ， 温水发酵至1.5-2倍大 。
文章插图13、水开后上锅蒸15分钟焖1分钟即可 。
文章插图14、成品图
文章插图15、非常蓬松的一款奶香馒头 。
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