分享秘制熏卤带鱼的做法，鲜香入味，好吃到连汤都吃光分享秘汁熏卤带鱼的做法

分享秘汁熏卤带鱼的做法，鲜香入味，好吃到连汤都吃光
【分享秘制熏卤带鱼的做法，鲜香入味，好吃到连汤都吃光】带鱼是冬天的时候常见的种鱼类，尤其是在我们这样的沿海城市，带鱼更是非常普通的，因为这种鱼肉多刺少，特别适合老年人和小孩子，其做法也是非常丰富的。家人特别喜欢吃带鱼，每周都会做一次带鱼吃，尤其是孩子，不管是炸还是炖，都喜欢吃。
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记得小时候老一辈人总说，小孩子要常吃鱼，这样脑袋才会灵光的，意思就是说鱼会让人变聪明，其实这说法也不是无道理的，带鱼中含有的营养元素是非常丰富的，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质元素，具有促进骨骼生长，增强体质，增强免疫力的功效。
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带鱼最出名就是舟山带鱼还有就是我们家乡渤海湾刀鱼，带鱼和大黄鱼小黄鱼以及乌贼是中国的四大海产，分布广泛，也是中国主要的经济鱼类之一。带鱼的做法很多，今天给大家分享一种非常好吃的密汁熏卤带鱼的做法，鲜香入味，真的是特别好吃，全家人都喜欢吃，就连汤汁泡米饭都能吃光。
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喜欢吃带鱼的朋友们，学起来吧，不要错过这种好吃的带鱼的做法，主要就是秘制的料汁，将带鱼经过熏卤，特别入味，美味无法抵挡。
【菜品】：秘汁熏卤带鱼
【烹饪食材】：舟山带鱼2条、花椒大料适量、桂皮小茴香适量、丁香适量、大蒜1头、小葱1根、生抽1勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、开水适量、冰糖适量、食用油适量、米醋适量
【烹饪步骤】：
1、准备好要用的食材，做这道菜的调味料比较多，大家可以按照自己的口味来适当增减，带鱼最好是选用中间的部分，这样肉质比较多，而且大小也是相同的。
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2、锅中加入适量的食用油，然后把冰糖放入锅中，小火慢炒直到冰糖融化成焦糖色。
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3、然后再将准备好的香料放入锅中，大蒜剥皮之后记得要拍散就可以了。
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4、然后加入少量的热水，再加入适量的料酒去腥。
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5、再加入米醋、生抽、盐和白糖，然后大火烧开。
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6、另起一个锅，锅中加入适量的食用油，然后把带鱼放入锅中炸制，炸的时候大家要把带鱼表面的水分擦干，或者是滚上一层面粉，这样炸的时候就不会溅油了。炸熟了之后捞出来控油。
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7、将炸好的带鱼放入卤料锅中，大家一定要趁热的时候放入，然后浸泡一个小时，刚开始的时候可以开着小火加热一下，然后就可以关火浸泡了，时间越长就越入味。