色香味美十堰茅箭特色美食等你品尝哦茅箭区环境优美

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茅箭区环境优美，森林覆盖率达87%以上，水系、岛屿众多，生态环境得天独厚。这里既有车城的繁华景象，也有南部山区的自然静谧。周末和假期，越来越多的市民喜欢到茅箭走一走，赏美景、品美食、住民宿……采访人员为大家搜集了一批茅箭特色菜肴，休息时间不妨约上家人或朋友来十堰的“后花园”边吃边玩吧！
香菇
香菇，又名花菇、香菌等，在民间素有“山珍”之称。其味道鲜美，营养丰富，含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
茅箭区大川镇、王家村、廖家村都种植有香菇大棚，这里的香菇长势较好，新鲜可口，特别适合冬季煲汤食用。
大川嫂子豆腐宴
大川镇制作豆腐的历史久远，当地农户利用自产的黄豆、红豆、黑豆、绿豆等磨制五彩豆腐，以农家手法精心烹制大川嫂子豆腐宴。
【色香味美十堰茅箭特色美食等你品尝哦】豆腐宴由一个主锅、三个辅锅、三个小碗、六个凉菜组成，以素为主，荤素搭配，油而不腻，成为大川人待客的招牌宴席。
茅塔合碗席
合碗席是茅塔乡东沟村百姓举办的一种非常隆重的喜宴，也是招待贵客的一种表现形式，已流传数百年。合碗席由4道凉菜、8道蒸菜、2道热菜和1道汤组成。每道菜都有讲究，背后都有寓意。
赛武当土蜂蜜
赛武当土蜂蜜产于茅箭南部山区，这里风光秀丽，植被丰富，处处花香。农业合作社在天然坡地，采用传统方法养殖土蜜蜂，然后由这些蜜蜂采集多种山间花蜜，制作土蜂蜜。
赛武当黄酒
云龙谷迎风倒系列黄酒产自赛武当营子村。村民选用上好的糯米、优质小麦，取本地山泉水，坚持原浆灌装，自然发酵，出产的黄酒口感甘醇绵长。
小川师傅素斋宴
选用本地食材制作的泰山观道家素斋宴，采用了道医的养生理念，是素斋宴中的精品。 “天地乾坤”“步步高升”“福寿无疆”“金玉满堂”“养生三宝”……仅听这些菜名，就令人对其蕴含的文化赞叹不已。
鱼羊一锅鲜
冬天来到心湖民宿，除了体验惬意的民宿生活外，来这里品尝特色的鱼羊一锅鲜也是一大乐事。鱼羊一锅鲜采用的蔬菜、鱼肉和羊肉都来自心湖农场，健康营养。新鲜打捞上来的鱼经过师傅的烹饪，端上心湖鱼乐轩土灶台，小火熬出来的鲜鱼汤鲜香味美，鱼肉细嫩，营养适口，老少皆宜。
藿香烤鱼
鱼肉被烤得外焦里嫩，淋上汤汁，再撒上一层细细的藿香叶，揭盖瞬间就能闻到一股清香。藿香又名鱼香子，一种芳香草本植物，有出奇的芳香。鱼肉饱满，吃在嘴里鲜辣十足，加上这淡淡的藿香味，让人食欲大开。
鸡汤豆腐水饺
大川镇的手工豆腐是这里的一大特色。将新鲜磨制的豆腐，倒入用大川散养的土鸡熬制的汤中，最后加入水饺煮熟。就着鸡汤和水饺一起食用，鸡汤的鲜美和嫩嫩的豆腐鲜香交融在一起，美味十足。
（十堰晚报秦楚网全媒体文/见习采访人员熊宛露制图/翁一丹编辑：艾蒿）
【来源：十堰晚报】
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