材 料：鸡爪500g、柠檬4片、小米椒3个、大蒜5个、姜片适量
腌料：醋100g、酱油120、糖6g、盐3g、料酒适量、凉水适量
做 法：
1.将鸡爪洗净切两半 ， 姜、蒜、小米椒、柠檬切一切 。
2.鸡爪下锅 ， 放入姜片 ， 倒入2勺料酒 ， 大火煮5分钟 ， 筷子能穿过鸡爪就可关火捞起 。
3.用凉水冲几次 ， 冲去油脂 。
4.将鸡爪放入罐中 ， 倒入糖6g、盐3g ， 放入姜片、蒜、小米椒 ， 倒入生抽120g ， 醋100g 。
5.放入柠檬片 ， 用纯净水填满罐子 ， 搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用啦
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
文章插图
【制作步骤】娃娃菜3颗 ， 火腿粒1条 ， 粉丝一把 ， 生抽2勺 ， 鸡精1勺 ， 盐3克 ， 糖5克 ， 十三香少许 ， 大蒜10瓣 。
【制作步骤】1.娃娃菜一颗平均切成四份 ， 开出四朵漂亮的花（切的时候 ， 拿着要切下来那部分 ， 这样花朵才不会散开喔）；
2.酱油、盐、鸡精、十三香、蒜米、火腿粒用油爆炒出香味；
3.娃娃菜上放上用热水泡开了的粉丝；
4.淋上爆炒好的蒜蓉；
5.蒸15分钟 ， 出锅撒几滴麻油、葱花、香菜（根据个人口味） 。
蛋煎西葫芦
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材料：西葫芦哦、香肠、胡萝卜、面粉、盐
做法：1.西葫芦清洗干净,切圆形大片 。
2.香肠切成片 ， 大火蒸10分钟放凉备用 。
3.用牙签将西葫芦里面转一圈 ， 将里面的肉扣下来切丁 ， 香肠、胡萝卜全部切丁 。
4.碗中放入切好的配菜 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入面粉、食盐 ， 加适量清水 ， 将所有食材搅拌成面糊 。
5.煎锅中刷上薄薄一层食用油 ， 将西葫芦圈放进去 。
6.将面糊倒入西葫芦圈中 ， 中火煎至底部凝固 ， 翻面继续煎2分钟即可 。
剁椒拌木耳
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材料：水发木耳20克、植物油两大勺、食盐适量剁、椒酱2勺、蒜瓣3瓣、生抽7ml、白糖少许鸡粉少许、香油适量、香醋1勺
做法：
1.将黑木耳用冷水泡发 ， 变软后洗净
2.锅中倒入清水 ， 煮开 ， 放入木耳 ， 焯烫后捞出备用
3.沥干木耳 ， 大蒜切碎
4.起油锅 ， 放入少量油 ， 下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上 ， 拌匀即可食用
酸辣白菜
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用料：白菜；小红辣椒；干辣椒；葱；白醋；陈醋；盐；淀粉；凉开水；生抽；花椒粉；食用油
做法：白菜洗干净 ， 切小片
适量小红椒和干辣椒切碎 。 葱切成葱花
锅内热油 。 下葱花 ， 小红椒和干辣椒翻炒
炒出香味后放白菜 ， 翻炒
先倒白醋 ， 翻炒均匀 ， 再倒一点陈醋 。 放适量盐
翻炒均匀后倒一些生抽 ， 一点花椒粉
取一点淀粉 ， 凉水勾薄芡 。 倒入锅中
翻炒半分钟 。 出锅盛盘
老醋花生大拌菜
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用料：花生150克、食用油适量、尖椒1个、圆葱一小半、大蒜4瓣、香醋50克、生抽少许、白糖一勺、盐适量、花椒粉少许、生菜、黄瓜、西红柿、水萝卜、香菜、香葱、香油、辣椒油
做法：
1、锅中倒入2勺食用油、凉油放入花生米 ， 开小火加热、翻炒 ， 等到花生米开始发出噼里啪啦的声响就可以关火了 ， 将炒好的花生米倒出来晾凉

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