糖尿病冷知识：多吃盐也容易得糖尿病？ 78岁的李大爷

78岁的李大爷，去医院体检的时候，被诊断出得了糖尿病。李大爷对此很不解， “糖尿病不是因为爱吃甜食导致吗？我可不爱吃甜！”
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医生对此解释：“大爷，糖尿病也不一定就是摄糖过多导致的喔。此外，你是不是口味重、爱吃咸？盐分摄取过多也容易患上糖尿病...”
糖尿病是以血糖升高或失控为主要特征，很多人只知道控糖可以预防糖尿病，不知道盐吃太多，糖尿病风险也会增加。
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“中国糖尿病的流行病学”调查显示，北方人血糖异常比南方人高！
大家都知道，南方人口味偏清淡，更喜欢原滋原味；而北方人的饮食口味普遍偏重，喜欢高盐、高油、高热量的食物，觉得这样才够味儿，烹饪方式也偏爱油炸、爆炒。
殊不知，越是油腻荤腥的食物往往热量比较高，但摄入能量高于人体消耗的能量时，过多的能量在体内以脂肪的形式堆积，长此以往，就造成了身体肥胖，也就增加了患糖尿病的风险。
有研究发现，其他生活方式相似的前提下，吃盐多的人，得糖尿病的风险会增加 2 倍。
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为什么摄入盐分过多会导致糖尿病？
不知道大家有没有发现，清淡的饮食会让人觉得食欲一般，而口味重的东西往往让人胃口大开,越吃越想吃。
这是因为，过多的盐会使体内一种名为“饥饿素”的物质增多，顾名思义，它会促进你的食欲，吃得多，自然就容易变胖，而糖尿病常常伴随肥胖而来。
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另一方面， “饥饿素”会抑制胰岛素分泌，让人体抵抗胰岛素，并直接削弱胰岛素的降糖能力。同时，盐会增高血压。高血脂、高血压本身，也会加重血管的损害，增加得糖尿病的风险。
因此，想预防糖尿病，或者想控制好血糖，除了少吃甜的，也要记住，少吃过咸的食物。
然而，许多老人家上了年纪后，味觉退化，口味自然而然会越来越重，吃饭的时候不下重盐就吃不香。
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专家提醒说，食而无味、食欲下降是人体衰老特征之一，长时间吃盐过多，对身体非常不利，因此，老人口味变重不可轻视。
那么，老人口味重应该怎么办呢？
1、减少盐量，善用调料
健康成人每人每天吃盐不应该超过 6 克，如果年龄已经超过 65 岁或已经确诊高血压，每天最好不要超过 5 克。
当老年人觉得一道菜不够味道时，请不要一味的加盐，建议可以用醋、蒜泥、姜丝、葱花等佐料，也可以用新鲜食材如香菇、西红柿等调味，让这道菜变得有滋有味的同时，不陷入那么多的盐。
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2、高汤增味
一般的汤煮起来味道较淡，但若加上排骨，成为高汤，即可增味，便可减少用盐。也可另外加点蛤蜊等海鲜，都能增加汤的味道。
3、少吃咸菜，多食蔬菜
老年人都喜欢腌制咸菜，因为这是祖辈流传下来的习惯。过去冬季没有新鲜蔬菜,所以要在入冬前腌制咸菜,这也是一种保持食物的方法。咸菜小粥更是被看作餐桌的绝配。
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