肉下锅后 ， 用铲子快速炒散 ， 变色后立刻盛出 ， 再下入其它食材炒至断生 ， 然后把炒过的肉倒入锅里翻炒均匀 ， 加调料后炒至入味 ， 就可以出锅了 。
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不管炒什么肉 ， 记住上面4个技巧 ， 保证嫩滑鲜香不粘锅 。 不少人第一步切肉就做错了 ， 所以后面怎么炒都不好吃 ， 不会炒肉的快学学吧 。
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