大骨汤能补钙？营养师：吃的都是脂肪，铁、钙等营养成分非常少人一上了年纪

人一上了年纪，就容易钙质流失，导致骨质疏松的发生，这个时候，就会有人想方设法的进行补钙了，而在众多补钙的方法中， "大骨汤"是最受人们欢迎的一种方式，甚至有人开玩笑说，以行不行，绝对靠谱，事实上，喝大骨汤，真的能补钙吗?
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查阅了《中国食物成分表》发现，其中并没有针对新鲜骨髓各种营养素的具体含量记载，与此同时，美国针对“生驯鹿骨髓”进行了研究发现， 100g鲜骨髓中，有84.4g是脂肪，其余的包括6.7g蛋白质， 4.5mg铁，而人们口中提到的钙含量为零。
也就是说，骨髓的主要成分是脂肪，相对而言，人体真正所需的蛋白质、铁、钙等营养成分，非常少，甚至根本就不存在。
有人问了，骨质疏松不是因为缺钙导致的吗?骨髓里没有钙，那骨骼里应该该是有钙的成分的吧，喝骨汤总能补钙吧?
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道理确实没错。
我们人体的钙主要存在于骨组织中，动物亦是如此。不过大家要认清一个关键点。那就是，体内的钙主要以羟磷灰石结晶的形式存在的，这种状态下的钙，是不溶于水的，即便是炖汤，也很难煮出来。
而且早在1999年，就有研究人员针对骨头汤能溶出多少钙这一课题进行了研究，结果证实，在正常熬煮状态下，汤中所含有的钙含量微乎极微，低到可忽略不计。即便用高压锅，炖上2小时，也无法增加汤中的钙含量。
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所以，想靠喝骨头汤补钙，这事真不靠谱。
那生活中，大家应该如何科学补钙呢?推荐多吃4种食物：
【大骨汤能补钙？营养师：吃的都是脂肪，铁、钙等营养成分非常少】1、奶制品;2、豆制品;3、深绿色的绿叶蔬菜;4、坚果。 #哆咖医生超能团#